약식(약밥)

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sunny

약식(약밥)

달고 맛있는 약식입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀
3컵 구매
물
적당량 구매
밤
10개 구매
대추
6개 구매
해바라기씨
2큰술 구매
호박씨 or은행
2~3큰술 구매

[양념]

흑설탕
2/3컵 구매
참기름
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
계피가루
1/2큰술 구매
카라멜소스
3큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

[카라멜소스]

설탕
4큰술 구매
물
2큰술 구매
끓는물
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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대추는 젖은 행주로 겉의 먼지를 닦아내고 돌려깍은 뒤 채썰어 준비해주세요.

밤은 크기에 따라 4~6개가 되도록 편으로 썰어줍니다.

호박씨를 넣었으면 했는데, 없는 관계로 냉동고의 은행을 팬에 볶아 껍질을 벗겨 준비해 견과류를 다양하게 준비해 줍니다.

카라멜소스 만들기인데요, 그냥 간장과 흑설탕으로만 하면 색이 잘 안날수 있으므로 별도로 카라멜소스를 만들어줍니다. 설탕4큰술과 물 2큰술을 넣고 약불에서 끓여주다가 갈색으로 변하면, 끓는 물을 2큰술 넣고, 물엿을 넣어주면 카라멜소스가 만들어 진답니다.

찹쌀은 씻어서 두시간 이상 불린 뒤, 양념장과 손질해 놓은 견과류를 넣고 쌀컵수에 맞춰 전기밥솥의 물을 맞춰줍니다.

약밥 관련 상품

등록일 : 2011-02-16 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/silkbody

sns

요리 후기 1

Lili han 2017-06-07 16:25:45

쉽고 간편하게 해먹었어요. 감사 합니다.

댓글 2

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