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[일상/반찬/찌개] 두부톳나물무침 & 두부된장찌개...울 집 요즘 식탁 3총사

두부 한 모를 사와서...해 먹는 된장찌개와 밑반찬 하나 소개해드릴께요..^^

특별할거 없고 간단하지만, 맛은 참 좋답니당..ㅎㅎ

과정샷은.. 필요없을만큼 간단하고..또 많이들 해드시는거라..생략했어요..^^;

[ 두부 된장찌개 ]

재료 : 집장(or 된장) , 으깬 두부 한모, 들깨가루 2Ts, 멸치육수

순두부 넣은 찌개도 참 좋아하지만, 보통 우리가 먹는 단단한 두부들도..손으로 으깨어서 된장찌개에 넣어먹으면..

순두부 보다 더 단백하고 맛있어요..^^

보통 된장찌개 끓이듯이 하면서...다른 야채들은 빼고, 으깬 두부만을 넣어주어도 그 맛이 참 좋은 것 같아요..

그리고 여기서 뽀인트~~~ 마지막에 들깨가루를 넣어주면 정말 꼬소~~~하고 단백한 맛이 나는 된장찌개가 된답니다..^^

이렇게 해서...밥에 그냥 슥슥~~ 비벼 먹으면.. 별미 된장찌개가 되네요..^^

[ 두부 톳나물 무침 ]

재료 : 톳나물, 으깬 두부 반모, 통깨, 소금

톳나물...살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹으면 참 맛있지요..

그치만..전 갠적으로 이렇게..으깬 두부에 소금간 살짝 해서 버무려 먹는걸 더 좋아한답니다..^^

어렸을적에 친정 어머니께서 곧잘 해주셔서 그런건지... 이 맛은 언제나 잊혀지지 않더라고요..

그래서 톳나물을 먹을땐 초고추장보다..이렇게 더 잘 해먹게 되네요..ㅎㅎ

두부의 단백함과 톳나물 특유의 씹히는 맛이 참 좋아요..^^

두부 한 모 사서..이렇게 두가지 반찬이 나왔네요..ㅎㅎ

특히 으깬두부된장찌개는 김치찌개,어묵탕,미역국 다음으로...요즘 저희 집에서 자주 해 먹게 되는 주메뉴인 것 같아요. ^^

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이건.. '토하젓' 인데요..

정말 맛있답니다... 저희 집 요즘 단골 반찬이예요..

토하젓도 요즘은 중국산이 많아서...잘못 사면 참 맛없고 느끼하고 그래요.. 나주세지에서 나는 토하가 유명하다고 하더라고요...

다행히...저희 집은 시어머님께서 맛깔나는 집을 너무 잘 아셔서...운 좋게도 맛있게 잘 구입해서 먹고 있어요...

입 맛 없을ㄸㅒ... 그냥 토하젓 하나에 밥 슥슥 비벼 먹음..그야 말로 꿀맛이랍니다..

다른 반찬 필요 없어요~ㅎㅎ

더불어, 토하젓은 소화 촉진도 잘 되어서.. 체한 사람들에게도 좋다고 하더라고요..^^

젓갈류 싫어하시는 분들에게도...토하젓은 거부감 없이 잘 먹을 수 있어요..

그리고 비빔밥 해 먹을때도, 고추장과 반반씩 섞거나..아니면 그냥 토하젓으로 해서 먹어도 정말 맛있답니다..^^

단점이라면..소화가 잘 되서...밥을 더 먹게 되는..헉..ㅡ0ㅡ;;;


등록일 : 2010-01-23 수정일 : 2010-01-23

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