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최윤미

무순과 새싹을 곁들인 쇠고기찹쌀구이

고기를 먹으면서 아이들에게 꼭 야채를 같이 먹이려고 노력하지만 마음대로 안될때가 많지요. 요렇게 고기안에 넣어주니 잘 먹네요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 불고기감 또는 홍두깨살 400g
  • 찹쌀가루 1/2컵
  • 새싹
  • 무순
    [양념]
  • 소금
  • 후추
    [샐러드유 겨자초장]
  • 연겨자 1큰술
  • 식초 1큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 육수 2큰술
  • 소금 1작은술
  • 간장 1/2작은술
조리순서Steps
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고기는 한장 한장 펼쳐가면서 소금 후추를 뿌려 줍니다. 불고기 양념을 하시는 분도 계신데 전 그냥 해도 맛있더라구요. 앞뒤로 찹쌀까루를 넉넉하게 묻혀줍니다.
기름을 두르고 팬에 구워 줍니다. 살짝 익을정도로만 구워주세요~ 너무 익어버리면 고기가 부드럽지 못하고, 너무 살짝 익히면 완성된 요리에 핏물이 흐를수 있답니다.
연하디 연한 새싹과 무순을 말아 주어야 하기 때문에 충분하게 식혀 주셔야 합니다.
여분의 기름이 닦이도록 바닥에 페이퍼타올을 깔고 고기 한장 올린뒤 새싹 올리고 무순은 고기밖으로 나올수 있도록 놓아준다음 돌돌 말아 줍니다. 마무리는 찹쌀기운이 있어서 저절로 붙어요.
잘 말아 가지런히 놓아보았습니다,

등록일 : 2010-01-06 수정일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Lovely kkw's F♥ 2016-07-23 13:31:06

완전 맛나요~~!! 집에 무순이없어서 파프리카랑양파 새싹넣고 돌돌말아줬더니 색감도 예쁘고 짱이었어욤 ㅋ 좋은레시피 감사해요^^ 

댓글 19
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