파인애플 생크림 케이크

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,765

상품목록

유현맘

파인애플 생크림 케이크

상큼하고 부드러운 파인애플 생크림 케이크

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

냉동생지제누아즈
구매
파인애플
구매
생크림
400g 구매
설탕
40g 구매
꿀
구매
물
구매

노하우

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

제누아즈에 붙어있는 유산지를 떼고 돌림판위에 올린 다음 빵칼로 빵의 윗면과 옆면을 고르게 정리해주세요.

이쑤시게로 2등분 해주고 빵의 윗면을 손바닥으로 살짝 잡아주면서 빵이 3쪽이 나오게 썰어주세요.

케이크 빵 사이사이에 들어갈 파인애플은 잘게 썰어주시고 토핑에 쓰일 파인애플은 1cm 두께로 썰어서 4등분해서 어떤모양으로 장식을 할건지 꾸며보면서 접시에 담아 준비해주세요. 모양을 미리 생각해두지 않으면 케익 만들때 무지 고민되고 시간도 지체된답니다.

케이크만들 준비가 완벽하게 끝난 다음 마지막으로 생크림을 만들어주세요. 생크림과 설탕을 계량해서 준비해야해요. 생크림은 1g 오버 됐는데 생크림 100g당 설탕이 6~10g 정도 첨가 되는데요. 설탕의 양은 입맛에 맞게 조절해주시면 되요.

생크림을 담은 볼이 들어갈 정도의 그릇에 얼음을 채우고 생크림 볼을 올려준 다음 설탕을 3번에 걸쳐 넣어주면서 30분간 휘핑해주세요. 생크림을 거품기로 들어올렸을때 뿔이 생기고 그 뿔이 그대로 유지되면 생크림이 완성된 거에요. 거품기를 손으로 저어서 생크림을 만드려면 설탕이 적게 들어가면 크림이 단단해지는데 시간이 더 오래걸리고 힘도 더 많이 든답니다. 생크림은 열이 닿으면 녹아내기 때문에 만들때는 얼음볼 속에서 만들어야 빨리 만들 수 있어요.

물 100g과 설탕 40g을 섞어서 끓여주면서 시럽을 만들어 발라줘야하는데 전 꿀에 끓는 물을 넣어서 대신했답니다. 거품기를 손으로 저어서 생크림을 만드려면 설탕이 적게 들어가면 크림이 단단해지는데 시간이 더 오래걸리고 힘도 더 많이 든답니다. 생크림은 열이 닿으면 녹아내기 때문에 만들때는 얼음볼 속에서 만들어야 빨리 만들 수 있어요.

빵 2장을 빵, 시럽, 생크림, 파인애플 순서대로 만들어주시고 맨위에 빵으로 덮어주세요.

스페출러로 크림을 떠서 케이크 빵위와 옆에 발라준 다음 스페출러로 빵을 들어올려 완성 접시에 케이크를 담아주세요. 돌립반을 돌려가면서 발라주면 매끄럽게 발라줄 수 있답니다.

짤주머니의 끝부분을 가위로 잘라내고 모양깍지를 끼워서 크림을 담아주시면 되요. 짤주머니를 손으로 만져야 하니 손의 열이 바로 전달되어서 생크림이 금방 묽어진답니다. 볼에 얼음을 담아 손의 열을 시켜주면서 짤주머니를 만지면 크림이 녹는 것을 방지해줄 수 있어요

케이크 아랫쪽에 별모양 짤주머니로 생크림을 짜주었어요

연습해둔대로 케이크 위에 파인애플을 올려주었어요. 빈곳에는 생크림을 짜 넣어 장식을 마무리 지었답니다.

파인애플생크림케이크 관련 상품

등록일 : 2009-09-15 수정일 : 2015-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ywk0710

sns

댓글 13

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(429)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(110)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(66)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(48)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(392)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(77)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(47)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(273)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(86)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

갈비찜 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지갈비찜

♡꿀처♡

4.9(244)
2

엄청쉬운 밥도둑 집밥백선생 갈비찜 만능소스

먹깨비레시피

4.6(154)
3

백종원 돼지갈비찜 황금레시피

꼬꼬마녀

4.7(116)
4

백종원 소갈비찜 야들야들하니 맛있어요

엘린84

4.6(72)

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(887)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(483)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(329)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(252)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(117)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(64)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(65)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(51)
3

【초간단+맛보장】사골육수로 끓인 김치만두전골~

조밍키♥

4.9(27)
4

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(23)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

애호박전 맛보장 레시피

1

참치 애호박 전

밥차리라

4.9(100)
2

간단한 설명으로, 빠르게 애호박전 만들기

쏘소한쏘소

4.9(53)
3

달콤하고 사각거리는 맛이 일품인 명절부침요리 애호박전만들기

시연성연맘

5.0(37)
4

(힐링캠프)백종원 애호박전 만들기

세미짱

4.9(27)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.