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햇님&별님

★브로콜리치즈튀김

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재료

브로콜리 2개, 파마산치즈가루 5큰술, 밀가루 3큰술, 튀김기름 적당량 


튀김옷 밀가루 1½컵, 얼음물 1컵, 달걀노른자 1개 분량

방법

1 브로콜리는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 송이를 자른다.

2 파마산치즈가루와 밀가루를 섞은 뒤 체에 내린 다음 브로콜리에 고루 묻힌다.

3 분량의 재료를 고루 섞어 만든 튀김옷을 브로콜리에 묻힌 후 튀김기름에 바삭하게 튀긴다.
*브로콜리에 파마산치즈가루만 무치면 튀김 색이 검게 변하므로 밀가루를 섞어 체에 내린 후 사용한다.

등록일 : 2007-04-03 수정일 : 2007-04-03

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