구웠네치킨(간장양념닭구이)

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메기맹이

구웠네치킨(간장양념닭구이)

간식이나 술안주가 필요하시다면, 굽네치킨의 유사품 구웠네치킨~!

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

볶음용 닭
1마리 구매

[양념]

간장
3~4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양념 재료는 미리 섞어 준비합니다. 설탕은 간장과 맛술 등의 수용성 재료와 미리 섞어 잘 녹여놓고 다른 재료를 넣고 섞어줍니다.

닭은 깨끗하게 씻어 포크로 찔러주거나 칼집을 넣은 다음 양념 재료에 넣고 재워둡니다.

재워둘때는 공기에 닿지 않게 비닐랩으로 밀폐해서 냉장에 재워두세요. 저는 하룻밤정도 재워뒀습니다. 3시간 이상 재워두세요.

팬에 석쇠를 받쳐 200도로 예열된 오븐에 30분 굽다가 양념을 한번 더 발라 준 다음 20~30분 구워냅니다. 사용하시는 오븐에 따라 시간이 달라집니다. 닭을 조각낸 크기에 따라도 달라질수 있어요. 석쇠를 받치면 기름이 빠져서 더 담백해지지만 석쇠가 없으면 팬에 바로 구워내셔도 좋습니다. 개인적으로 바삭한걸 좋아해서 연기가 좀 나도 물을 받치는건 추천해드리고 싶지 않아요. 하지만 남아도는 채소가 있다면 (양파, 샐러리 등등) 아랫쪽에 받치고 구우면 향도 더해주고 수분도 제공하죠. 대신 그렇게 구운 채소는 먹기 힘들어 버려야하니 참고하세요. 조각닭이긴해도 굽는 시간은 충분히해주세요.

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등록일 : 2009-06-12 수정일 : 2015-08-13

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댓글 53

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