이번 설엔``마늘삼겹살찜``

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이번 설엔``마늘삼겹살찜``

조리 시간이 부족할 때는 스피드하게 만들 수 있는 반찬이 최고! 조리거나 볶는 과정 필요 없이 재료와 양념장 하나만 있으면 즉석에서 버무려 먹을 수 있는 무침과 재료 준비해서 찜통이나 냄비에 찌기만 하면 완성되는 찜요리를....

⊙준비할 재료

마늘 10~12쪽 돼지고기 통삼겹살 400g

된장소스 물 2큰술 된장 2큰술 새우젓 1큰술 청주 1큰술 설탕 1큰술다진 파 1큰술 다진 마늘 ½큰술

⊙만드는 방법

1 삼겹살 손질하기 돼지고기 통삼겹살은 살 쪽에 길게 칼집을 넣고 마늘을 일렬로 채워 넣은 후 명주실로 단단히 묶어 고정한다.

2 삼겹살 밑간하기 분량의 재료를 섞어 된장소스를 만들고 ①의 돼지고기 통삼겹살에 고루 발라 하룻밤 정도 냉장고에 넣어 잰다.

3 찜통에 찌기 김 오른 찜통에 ②의 돼지고기 통삼겹살을 넣고 핏물이 나오지 않을 정도로 찐다. 따뜻할 때 젖은 면보로 단단히 감싸 모양을 잡아 식힌다.

4 완성하기 돼지고기 마늘삼겹찜이 완성되면 한 입 크기로 썬 후 생채나 김치와 곁들인다

등록일 : 2007-02-16 수정일 : 2007-02-16

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