찜기
강불
찜기에 증기가 올라오기 전까지 반죽을 휴지 시켜주세요
손에 잘 달라붙을 수 있으니 위생장갑을 끼고 해주세요.
앙금이 조금 되직하다싶으면 우유 혹은 앙금을 더 넣어주시고, 묽다싶으면 아몬드가루를 넣어서 질기를 분할해서 동그랗게 만들어 줄 정도로 맞춰주세요
앙금보다 떡반죽이 더 작게 되어야 겉 반죽 안의 앙금이 살짝 비쳐보여 더 예쁘답니다
앙금을 싸주실때는 위생장갑을 껴야 달라붙지 않아요
동그랗게 만들어 주실 때 전분가루를 묻혀주세요
월병틀안에도 전분가루를 묻혀주셔야 달라붙지 않아요
그릇에 달라붙지 않게 해주시려면 사진처럼 랩을 둘러서 해주시면 달라붙지 않아요
등록일 : 2017-07-12 수정일 : 2017-07-13
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