Name: 눈과 입 모두 즐거운 시원한 아이스 월병 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찹쌀가루 45g; 쌀가루 35g; 옥수수전분 20g; 슈가파우더 30g; 우유 200g; 오일 15g; 앙금 50g; 천연가루 5~10g

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연년생홀릭마더

눈과 입 모두 즐거운 시원한 아이스 월병 만들기

오늘 초복이라고 하는데 전 보양식보다는 차가운 디저트파거든요! 그래서 집에 있는 재료로 만들 수 있는 눈과 입 모두 즐거운 아이스 월병을 만들어 보기로했답니다!
월병틀과 앙금의 경우 베이킹재료상이나 떡재료상에서 쉽게 구할 수 있구요. 천연가루의 경우 다양하게 넣어주시면 훨씬 더 다양한 맛을 낼 수 있으니 개인 취향에 맞게 다양하게 만들어 낼 수 있답니다!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[떡반죽]

[앙금소]

앙금 50g

천연가루

5~10g

노하우 영상

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

가루류를 한군데에 모은다음 우유를 넣어 섞어주세요

우유랑 반죽이 반 정도 섞였다면, 오일을 넣어서 섞어주세요

섞어준 반죽의 경우 덩어리진것이 있을 수 있으니 체에 한번 걸러내주세요~

그릇에 담아 랩을 씌워서 쪄주세요
저는 전기찜기를 사용하였구요. 30분정도면 다 쪄져요.

찜기

강불

찜기에 증기가 올라오기 전까지 반죽을 휴지 시켜주세요

다 쪄진 반죽은 되직하게 되는데 그 반죽을 꺼내서 찰기가 충분해질때까지 쳐대주시고 위생봉투에 담아서 냉장혹은 냉동실에서 휴지시간을 가져줄께요

손에 잘 달라붙을 수 있으니 위생장갑을 끼고 해주세요.

이제 앙금마다 천연가루를 넣어서 섞어주세요
제가 사용한것은 자색고구마, 녹차,황치즈,백련초,초코,콩가루입니다

앙금이 조금 되직하다싶으면 우유 혹은 앙금을 더 넣어주시고, 묽다싶으면 아몬드가루를 넣어서 질기를 분할해서 동그랗게 만들어 줄 정도로 맞춰주세요

다 섞어준 앙금은 30g정도로 분할해주세요

분할 한 다음에 반죽을 꺼내서 20~25 정도로 분할해주세요

앙금보다 떡반죽이 더 작게 되어야 겉 반죽 안의 앙금이 살짝 비쳐보여 더 예쁘답니다

떡 안에 앙금을 싸주세요

앙금을 싸주실때는 위생장갑을 껴야 달라붙지 않아요

동그랗게 만들어주세요

동그랗게 만들어 주실 때 전분가루를 묻혀주세요

월병틀에 넣어 찍어내주세요

월병틀안에도 전분가루를 묻혀주셔야 달라붙지 않아요

찍어내셨으면 그릇위에 놓아주세요

그릇에 달라붙지 않게 해주시려면 사진처럼 랩을 둘러서 해주시면 달라붙지 않아요

동일 방법으로 전부 찍어내주시면 된답니다

: 아이스월병의 경우 당일 먹으면 찰떡으로 먹을 수 있고, 얼려서 다음날 꺼내서 먹으면 차갑게 아이스크림처럼 먹을 수 있는데요. 저는 차갑게 먹는것이 더 맛있기에 냉동실에 얼려주시는것을 추천한답니다!

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등록일 : 2017-07-12 수정일 : 2017-07-13

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레시피 작성자About the writer

연년생홀릭마더

http://blog.naver.com/jheunyang86

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도