윤남노 짬뽕라면 떡라면 레시피 알배추요리 해장라면 맛있게 끓이는 시간

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예꿈이댁

윤남노 짬뽕라면 떡라면 레시피 알배추요리 해장라면 맛있게 끓이는 시간

윤남노 님의 매콤 짜파게티도 맛있게 먹었는데요 이 해장라면도 넘 맛있어서 몇 번을 끓여먹었어요.
코 박고 국물까지 흡입하게 되는 전참시 윤남노 짬뽕라면 레시피 비법! 궁금하시죠?ㅎㅎㅎ
윤남노 님의 다진마늘, 고추 기름내기, 알배추 이 3가지 비법만 잘 살리면 짬뽕라면만들기 너무 쉬워요. 칼칼하고 시원한 짬뽕이 생각날 때 꼭 만들어 보세요. 강추하는 레시피! 해장요리, 혼밥 요리로도 아주 그만이에요

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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알배기 배추 3장을 준비했어요. 흐르는 물에 세척 후 물기를 탈탈 털어주고 먹기좋게 2cm 두께 정도 한 입 크기로 썰어주세요
대파 1/4대 정도 어슷 썰고요, 저는 떡라면을 좋아해서 떡볶이 떡사리도 반줌 준비했어요 ><
라면은 좋아하시는 제품으로 1봉지 준비해 주세요. 저는 진라면을 사용했고요 신라면, 짬뽕라면, 안성탕면 등 취향껏 선택해 보세요

약불로 예열한 냄비에 식용유 4T를 두르고 다진마늘 1T를 넣어 은은하게 볶아주세요. 기름이 너무 많이 들어가는 거 아닌가 했는데 짬뽕맛을 내는 비법이었어요
중약불에서 타지 않게 마늘의 풍미를 내 주세요

마늘이 노릇해지고 달큰한 향이 올라오면 라면스프 1봉지, 고춧가루 1T를 넣어주세요 라면스프와 고춧가루가 타지 않게 약불로 줄여서 서서히 볶아주셔야 해요. 고추기름이 만들어졌으면

야채후레이크 넣고 가볍게 볶다가 이어서 불맛을 더해줄 진간장 1T를 넣어서 바르르 볶아주세요
짬뽕라면 불 맛내기 넘 간단하죠?ㅎㅎㅎ

물 500ml 붓고 팔팔 끓여주세요. 물 양은 라면봉지에 적힌 대로 정량을 넣어주면 되세요

보글보글 끓으면 면을 넣고 떡사리 넣을 분들은 이 단계에서 떡 넣어주시고요 1분 30초 보글보글 끓여주세요.
진라면 봉지에 적힌 조리법에는 총 4분을 끓이지만 꼬들꼬들한 면발의 식감을 살리기 위해 라면을 넣은 시점으로부터 총 조리시간 3분 30초를 잡아주어요
라면마다 면발의 굵기가 다르기 때문에 각 제품에 적힌 권장 시간을 맞춰주시고요, 꼬들한 면을 좋아하시면 권장시간에서 30초 정도 덜 끓여주셔도 좋습니다

젓가락으로 가볍게 면발을 풀면서 위로 들었다 놨다 찬공기 쐬어가며 끓여주고요

1분 30초 끓인 후에 짬뽕맛을 더해줄 알배추를 넣어 1분 30초 끓여줄게요 해장라면에 알배기 배추가 들어가면 칼칼한 국물맛이 더 시원해지고 짬뽕라면 레시피와 너무 잘 어울려요.

1분 30초간 끓여서 총 조리시간 3분이 되었죠. 면이 꼬들꼬들하게 익고 떡도 잘 익었을 시간이에요 그러면 마무리로 다진마늘 1/2T, 대파 넣고 30초간 한소끔 끓여주세요

윤남노 해장라면 짬뽕라면 맛있게 끓이는 법 완성했어요 :)

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등록일 : 2025-10-15 수정일 : 2025-10-15

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레시피 작성자About the writer

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#윤남노라면 #알배추라면 #해장라면레시피 #짬뽕라면 #해장음식

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