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쵠실

상큼하고 독특한 맛~ 핸드메이드 레몬잼 만들기

얼마 전- 귤 잼을 만들며 보존성을 높이기 위해 레몬을 반 잘라 즙을 짜 넣다가- 레몬잼도 만들어야겠다는 생각이 퍼뜩 들더라구요~ ^^ 그래서 실행에 옮겼답니다~~~
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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레몬은 껍질을 벗겨주세요~
지난 번 귤 잼 만든 것 처럼 휘릭 갈아서 쉽게 만들건데요~ 레몬에는 씨가 좀 많아요- 그래서 이렇게 슬라이스해서 큰 씨들은 제거해주는 작업을 해주셔야해요~ 그리고 나서 믹서에 휘릭~~~ 갈아주세요~
2의 간 레몬 무게만큼 설탕을 넣어주세요~
센 불에서 끓여주다 바글바글 끓기 시작하면 중불로 줄여서 저어가며 끓여주세요.
저렇게 중간에 모인 거품은 걷어내주세요~
바닥에 눌어붙지 않게 실리콘 주걱으로 저어주다보면 이렇게 점도가 생긴답니다~ 주걱으로 들어보아 주르르 흐르지 않고 조금 묽은 상태의 잼 타입이 되었다 싶으면 불을 꺼주세요.
팁-주의사항
- 잼은 식으면 점도가 더 생겨요~ 그렇기 때문에 끓일 때 잼 상태까지 너무 되직하게 끓이면 나중에 잼이 덩어리상태가 되니까 잘 조절하세요~
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등록일 : 2017-07-16 수정일 : 2017-07-19

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레시피 작성자About the writer

쵠실

에디터 쵠실의 주부 라이프

요리 후기 1

lily4th 2020-11-27 13:29:56

저는 레몬껍질(노란부분)도 조금 넣어서 만들어봤어요 차음이라 너무 쫄인거 같아요 ㅠㅠ 레시피 감사합니다~^^* 

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