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어려서부터 호박죽이나 팥죽이 있으면
밥안먹고 죽만 먹을 정도로 호바죽과 팥죽을 좋아한답니다.
부페를 가서도 꼭 챙겨먹는 호박죽~~
요즘 계속 호박죽이 먹고 싶은거예요~
이 호박죽은 추운 겨울날 먹으면 왠지 더 맛나게 느껴진다는~ ㅋㅋ
집에 만차랑 단호박이 있어서 호박죽을 만들어 먹어야지 벼르다가
이번에 드디어 만들어 먹었답니다. ㅎ
너무도 간단한 초간단 레시피예요~~
누가 만들어도 넘 맛날거예요~ ^^
재 료
단호박 반개, 찹쌀가루 1컵, 설탕 반컵
(찹쌀가루는 방앗간에서 빻아왔어요~)
1. 단호박은 잘라서 씨를 발라내고 전자렌지에 7~8분정도 돌려주세요~
(찜기에 넣고 쪄도 좋아요~ 전 간단하게 할려고 렌지에 돌려주었습니다. ㅎ)
2. 익은 단호박은 껍질을 끓어내고 믹서기에 갈아주세요~
(단호박은 껍질채 먹어도 되기 때문에 껍질을 분리하지 않아도 된답니다.
전 고운 색을 내기위해 껍질을 제거했어요~ ^^)
3. 냄비에 믹서기에 갈은 호박을 넣고 물 3컵과 찹쌀가루 1컵을 넣고 끓여주세요~
4. 마지막에 설탕을 반컵넣고 끓여주시면 됩니다. ^^
(단맛이 싫으신 분들은 생략하셔도 좋아요~)
완성된 단호박죽이예요~
찹쌀가루를 넣고 호박도 믹서기에 갈아서 넣었더니
마치 단호박 스프처럼~~ 아주 부드럽답니다.
사촌형님이 맛을 보더니
파는거 보다 훨씬 맛있다네요~~ ^^
단호박이 좋다는건 다들 알고 계시죠?
미네랄과 비타민 B,C가 풍부하게 함유되어 있어서 면연력을 강화시켜 주고
감기예방과 당뇨병에도 효과가 있답니다.
특히, 여자들과 성장기 어린이들에게도 아주 좋은 식품이예요~
이유식으로 만들어 주어도 좋고
바쁜 아침 식사대용으로도 그만이랍니다.
단호박죽 넘 조금 끓였더니
한번에 다 먹어버렸어요~ ㅠㅠ
다음번에 좀 더 많이 끓여서 나눔해야겠어요~ ^^
등록일 : 2013-12-17 수정일 : 2013-12-17
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