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피에스타

★크리스마스케익/치즈케익만드는법

[크리스마스케잌/치즈케잌/수제치즈케익]

안녕하세요~~피에스타입니다.

주말 잘 보내셨어요?

이번주말은 개인적으로 무쟈게 바쁜 주말을 보내었답니다.

요즘 뜸했던 요리^^

오늘은 주말에 만들어본 치즈케잌을 보여드릴까해요.

커피한잔과 함께 한조각

 

치즈케잌

재료:생크림125ml,설탕80g,크림치즈170g,샤워크림125g(플레인요구르트대체),달걀2개,럼주2Ts,

바닐라설탕1개,전분2TS

 

 

 




재료는 요렇게 준비를 해주었구요.

전 2배의 분량으로 준비해주었어요. 치즈케잌 2판을 만들어서

이웃들과 나누어먹을계획이거든요. ㅋ

샤워크림을 플레인요구르트로 대체해도 좋아요.

전 샤워크림 대신 플레인으로 바꾸었어요~~

(사실은...읍서서..ㅋㅋ)



볼에 크림치즈 170g을 넣고서

휘핑을 해주어요.



크림치즈를 휘핑기로 휘핑해서

부드럽게 되면 샤워크림을 넣어서 함께 휘핑해주어요.

전 플레인넣고 휘핑~

그리고 바닐라설탕을 넣고  가볍게 휘핑해주어요



달걀은 2개정도 넣어주심되는데요.

넣어서 달걀이 골고루 섞이도록 휘핑하다가

설탕을 넣고 휘핑해주세요.



설탕이 어느정도 녹으면

생크림을 조금씩 넣어주면서 골고루 휘핑!!

이때 휘핑의 단계를 조금 줄여서 휘핑해주세요.



체에내린 전분은 2T정도 체에 내려서

섞어주세요.


골고루 섞어준후 마지막으로 럼주를 넣고

가볍게 휘핑하여 고무주걱으로 정리해주어요.




빵틀에는 유산지를 아래쪽에 먼저 한장깔아준후

옆쪽으로 돌려주어요.

유산지를 깔아야 나중에 케잌을 틀에서 빼어내기 쉬우니 꼭 필요하더라구요.



약 5분정도 그냥 두어서 거품이 가라앉도록 정리한후

빵틀에 부어주세요.



체에 한번 내려주셔도 되는데요.

전 그냥 적당히 담았어요. ㅋㅋ

180 ℃ 오븐에서 예열한후

처음 30분을 구워주세요.


 


그런다음 160℃ 에서 30분간 더 구워주세요.

총 1시간 구워주심되어요.



요렇게 노릇노릇 맛나게 구워진 치즈케잌!!!!

캬~~

완전 맛나보이죠?



 

냉장고에 1시간정도 둔어서 식힌후

슈가파우더를 뿌려주었어요.

크리스마스 분위기가 물씬나죠?



토핑은 뿌려지지 않았지만

슈가파우더로 더욱 달콤해보이는 치즈케잌 완성!!!



아~~~  한잔이 절로 생각나는

치즈케잌이 완성되었어요.

음~~~ 처음 실력인데 완전 성공했죠?

케잌이 정말 어렵다고 생각했는데

치즈케잌은 생크림을 올리지 않아도 되니 은근쉽다는 생각이 들더라구요.



캬~~~

크림치즈 듬뿍 들어간

제대로된 치즈케잌!!

시중에 파는 치즈케잌은 사실 2%부족된 치즈맛이 항상

아쉬웠는데 오늘은 정말 제가 원하는 치즈케잌이더라구요..



부드러운 크림치즈의 맛과

살포시 입안에 감도는 아이스크림같은 감미로움..

그게바로 치즈케잌의 맛이아닌가싶더라구요.

아.... 다이어트는 살짝 접어둡니다. ..ㅋ


요렇게 조각내어서 냉동실에 얼려두었다가

먹기 10분전에 꺼내어 먹으면 완전 맛나다는..

아이들 간식으로도 손님접대로도 넘 편하더라구요.

차한잔에 치즈케잌한조각으로 완전 있어보이는ㅋㅋㅋ



한조각은 살짝 냉동시켜두었다가

신랑 퇴근후 짜잔~~~~

찐한 치즈맛이 그리울때!

제과점의 치즈케잌이 2%부족할때

집에서 만들어 먹기 젤 쉬운 치즈케잌~~~~

사실 다른케잌보다 치즈케잌은 재료비가 많이 들어서이지

만드는건 젤 쉬운듯해요.

크리스마스가 다가오는데 치즈케잌만들어서 맛나게 즐겨봐야겠어요

이번한주도 이웃님들 화이팅!!!

피에스타는 어린이집의 크리스마스파티로 조금 바쁜한주가 될듯해요.ㅎㅎㅎ

아참!!! 낼투표도 하러가야겠죠~~~



 

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등록일 : 2012-12-18 수정일 : 2012-12-18

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레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

요리 후기 2

헤롱헤롱 2017-06-08 19:27:14

님 레시피대로 하니 정말 맛있는 치즈케익이 만들어졌어요. 지금 3번째 해먹었는데..오늘은 초대받아가는데 치즈케익을 해서 가져갈려구요 ㅎㅎ 전 전분이 없어서 밀가루넣었는데 혹시 감자전분도 괜찮을지.../암튼 좋은 레시피 감사합니다 

최고야 2018-01-03 17:18:47

재료두배로 해서 3호팬에 구웠는데 꽉차고 선물하기 너무 좋더라고요. 뒷맛이 느끼하지도 않고 미끄덩거리는것도 남지않아서 너무 좋았어요.  

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