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노란장미

담백하고 고소한 ~ 가자미구이 - 딸에게# /가자미구이만드는법

중급

생선을 너무나 좋아하는 남편땜시

냉동실에 생선이 떨어지지않는다지요~

반찬이 없으면 얼른 생선하나 구우면 한끼 해결된답니다.

 


지금부터 가자미가 제철이랍니다.

가자미구이를 많이 해먹지만

 

오늘은 손은 좀 가지만

 영양도 골고루라 대접하기 좋은 일품요리랍니다.

가자미구이

새콤하고 고소한 맛의 가자미구이

한그릇~ 근사한 가자미구이

가자미구이 만드는법

가자미 1마리 ,가지1개, 마늘10톨,청고추3개

양념 : 간장 1T, 식초1T, 매실청1/2T, 고추다짐1T, 부추다짐 1T, 마른홍고추조금


 

가자미

동맥형화예방

골다공증예방

비타민B1 이 스트레스해소

비타민 A가 많아 피부를 부드럽게 해준다

콜라겐 성분이 풍부해 주름제거에 좋다

비타민B2는 설염,구내염등 염증치료에 좋다



 

하나씩 비낼팩에 담겨져오니 좋아요~

그비닐을 잘라서 도마위에 얹으면 설거지가 쉽다지요~



 

포를 떠요~ 5장뜨기로

뼈는 남겨두었어요~ 서더리탕 끓일려구요~



 

생강술을 뿌려서 잠시 두었다가

소금,후추로 밑간을 10분정도해요~

전분을 앞뒤로 묻혀요~





 

가지도 어슷어슷 썰어서 소금후추를 뿌려 잠시 두었다가

봉다리에 전분을 넣고 흔들어서 전분을 묻혀요~

가지먼저 묻히고~ 가자미 묻힙니다.

통마늘도 2~3등분~ 마늘이 컸어요~ 작으면 그냥 사용하세요~

풋고추는 포크로 구멍을 내주고

기름에 마늘을 튀어내고 고추는 잠깐 넣었다가 꺼내요~



 

마늘을 건져내고 가지를 먼저 굽고~

가자미를 노릇하게 튀기듯이 구워요~

손에 전분 묻혀가며 사진찍었는데

이런~ 가지사진이 없네요~

찍은 줄 알았는데...




 

노릇하게 구워진 가자미 이상태로 먹어도 맛나지만

개운한 간장을 만들어요~

간장,식초,매실청에 부추,파,마른고추를 넣었어요~

부추대신 실파를 넣어도 되지요~


 

접시에 가지,가자미,마늘,고추를 잘라서 얹고

양념간장을 같이내요~



 

한그릇 ~ 영양듬북 가자미요리랍니다.



 

가자미는 고소하고~




 

가지는 폭신하니 달콤하고~

마늘은 입맛 당기는 부드러운 맛이랍니다.





새콤한 소스가 비린내도 잡아주고

가끔 씹히는 마른고추가 매콤하니 개운해요~








보기만해도 맛나보이지않나요?ㅎㅎ

날이 더우니 후다닥 하는 것만 해먹다가

가족을 위해 맘먹고 만들엇어요~





가지먼저?

가자미 먼저?

지금 제철인 가자미로

가자미구이 만들어보세요~

 

 


 

  

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노란장미네 놀러오신 이웃님들

더운날씨에도 행복하세요~^^

 

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등록일 : 2012-07-27 수정일 : 2012-07-27

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