♡♥깻잎간장조림

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황현숙

♡♥깻잎간장조림

요리재료

깻잎100g,간장6T스푼,멸치장국3T,풋,청양,홍고추1개씩,파1/4,양파1/8개,
다진마늘3스푼,설탕1t,참기름3t,고추가루1t,후추1/2t,깨소금1t

요리팁

양파를 다져서 넣으면 더 감친맛이나요
양념장을 넉넉히 해서 국물을 넉넉히 잡으면 그 국물에 밥을 비벼 먹어도 맛나요
아이들은 국물에 밥을 비벼주면 좋아해요

♥만들기

1.깻잎은 깨긋히 씻어서 채에 받쳐서 물기를 없애주고

2.홍,청양고추,청고추는 반을 갈라 씨를 빼고깻잎간장조림에 들어갈 재료와 함께 다져 놓는다

3.그릇에 간장,멸치육수,고추가루,후추가루,참기름,깨소금을 넣고 다져놓은 나머지 야채도 함께 넣어서

양념장을 만들어놓고

4.냄비에 깻잎2~3장씩 놓고 그 위에 양념장을 차곡차곡 얹여주고

5.중불에서 10분정도 졸여주면 완성

※ 양념장을 넉넉히 잡으면 밥맛 없을때 그 국물에다 밥을 비벼 먹어도 맛나요~~

등록일 : 2007-12-09 수정일 : 2007-12-09

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댓글 12

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