표고버섯청경채볶음

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표고버섯청경채볶음

⊙준비할 재료

마른 표고버섯 6개, 청경채 4개, 양파 ¼개, 붉은 고추 1개, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금·소금 약간씩

⊙만드는 방법

1 마른 표고버섯은 미지근한 물에 불린 다음 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짠다.

2 불린 표고버섯은 밑동까지 채썬다.

3 청경채는 포기를 반으로 나누어 씻은 다음 소금 넣은 끓는 물에 넣고 파랗게 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.

4 양파는 곱게 채썰고, 붉은 고추는 씨를 긁어내고 2cm 길이로 채썬다.

5 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 향이 나면 표고버섯을 넣고 간장과 맛술, 참기름을 넣어 맛을 낸다.

6 ⑤에 청경채와 붉은 고추를 넣고 소금으로 간을 맞춘 깨소금을 뿌려 낸다.

출처-내 마음의 쉼표, 해피데이

등록일 : 2007-01-05 수정일 : 2007-01-05

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