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뽕브라

초코 쉬폰 케이크

생크림은 안바르구 슈가파우더로만 데코를 한 찐한 촉촉함, 초코쉬폰케이크입니다.
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 노른자 3개
  • 설탕 45g
  • 60g
  • 올리브유 60g
  • 박력분 90g
  • b.p 3g
  • 코코아가루 10g
  • 흰자 3개
  • 설탕 60g
조리순서Steps
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먼저 달걀 노른자 3개에 설탕 45g을 넣구 아이보리색이 날정도로 섞어줘요. 달걀흰자는 머랭을 따로 낼거랍니다. 냉장고에 넣어두세요.
물 60g + 올리브유 60g를 넣고 섞어줘요. 올리브유 대신 포도씨유나 해바라기씨유 식용유도 가능해요.
체친 박력분 90g과 코코아가루 10g, 베이킹파우더 3g을넣고 섞어줘요.
아까 남겨둔 달걀흰자를 충분히 거품을 낸 후 설탕을 3번에 걸쳐서 휘핑해줘요. 머랭에 넣을 설탕량은 60g입니다. 20g씩 넣어 휘핑해주시면 되겠죠
머랭이 뿔을 설정도로 단단하게 해주세요.
아까 초코반죽에 머랭반을 넣어 거품이 죽지않도록 살살 섞고 나머지 머랭도 다 넣은 후 살살 섞어주세요.
그리고 쉬폰틀에 분무기로 물을 충분히 뿌린 후 반죽을 붓고 예열된 180℃ 오븐에서 40분간 구워주세요. 정리를 해보면~ (노른자+설탕섞고) > (물+올리브유섞고) > (박력분+코코아가루+b.p섞고) > (머랭섞고) > (굽기) 쉽죠?
다 구운 쉬폰케익 위에 종이를 잘라 올린 후 슈가파우더를 뿌려주었어요.
그리고 종이를 하나씩 떼어내면 이런모양이 나온다죠. 원하는 모양을 만들어 올린 후 슈가파우더를 뿌려주시면 모양이 난답니다. 하트나 별같은것두 이쁘겠네용. 혹은 메시지를 올려줘도 이쁠거같아요. 여름엔 생크림케익을 해줄수가 없기에 이렇게 간단하구 심플하게 데코를해서 선물해도 좋을거같아요.

등록일 : 2008-08-11 수정일 : 2015-09-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 9

Raina Cha 2017-02-19 06:46:41

완전 폭신촉촉하니 맛나요. 슈가파우더 뿌리고 생일초 꽃아서 생일케익으로 만들었는데 넘 만족스럽네요. 쉽게 설명 잘해주셔서 고마워요 ^^ 

parkji**** 2017-07-05 11:46:00

식구들이 너무 좋아해서 몇 번이나 만들어 먹었어요. 초코 쉬폰 케이크 레시피 중 최고에요. 감사합니다. 

빵이조와 2019-03-27 01:11:04

너무 맛있게 먹었어요 생크림 바르니까 완전 촉촉해지네요  

댓글 23
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