고추장진미채볶음 마요네즈 넣어 부드러운 진미채볶음 황금 레시피

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고추장진미채볶음 마요네즈 넣어 부드러운 진미채볶음 황금 레시피

밑반찬으로 먹기 좋은 고추장진미채볶음인데요, 마요네즈 한큰술 넣고 만들어 두면 부드럽게 먹기 좋구요, 한동안 밑반찬으로 먹기 좋아요. 부드러운 진미채볶음 레시피로 같이 만들어 봐요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[진미채볶음]

진미채
300g 구매
마요네즈
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
고추장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
믹싱볼
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채반
구매
볶음팬
구매
요리젓가락
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요리스푼
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완성접시
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노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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진미채는 굵은 것으로 준비했는데요, 먹기 좋게 가늘게 찢어주고, 짧게 잘라주었어요. 편하게 가위로 듬성듬성 잘라주어도 좋아요.

볼 , 주방가위

손질한 진미채는 찬물에 한번 헹궈주어요. 이렇게 한번 씻어내면 첨가물도 조금 제거하고 부드럽기도 하답니다.

믹싱볼 , 채반

씻어낸 진미채를 마른팬에 덖어서 수분을 날려줍니다.

볶음팬 , 요리젓가락

마른팬에 덖은 진미채를 그릇에 담은 후 마요네즈 1큰술을 넣어 잘 버무려 두어요. 마요네즈를 넣으면 부드러운 진미채볶음을 만들 수 있구요, 고소하고 담백한 맛도 더해주어 더 맛있답니다. 하지만 마요네즈가 싫으신 분들은 맛술 3큰술 정도 넣어서 전자렌지에 살짝 돌려주면 마요네즈 없이도 부드러운 진미채볶음을 만들 수 있어요.

이제 진미채볶음 양념장을 만들어 보아요. 팬에 식용유 2큰술을 넣고, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술을 넣어줍니다

고추장 3큰술과 맛술 2큰술을 넣어서 골고루 잘 섞어가며 한소끔 끓여주어요.

양념장을 한번 끓여서 사용하면 진미채에 양념이 더 잘 붙고 윤기나 색도 잘 나며 간도 일정하게 유지되어 더 좋아요.

양념이 한소끔 끓었다면 마요네즈에 버무려 두었던 진미채를 넣고 양념에 잘 버무려가며 볶아줍니다. 불을 켜 놓은 상태에서 버무리다 보면 쉽게 타버릴 수 있으니 잠시 불을 끈 상태에서 잘 버무려주고 다시 불을 켜서 볶아주면 돼요~

마지막으로 물엿 1큰술 넣고 깨소금을 넣어 마무리합니다.

마요네즈 없이 만들어도 충분히 맛있지만 마요네즈 1큰술 넣어 만드니 고소하고 부드러운 맛 덕분에 더 맛있게 느껴져요:)

밥 반찬으로 먹기 좋은 진미채볶음, 반찬가게에서도 인기만점인 밑반찬이라는데요, 이렇게 한번 만들어 두면 이삼일은 맛있게 먹을 수 있답니다. 맛있게 만들어드세요~~

고추장진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-03

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