#백합요리 #조개요리 #백합찜만들기 #쿠킹호일에싼백합찜 #호일에싼찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

338

상품목록

강철새잎

#백합요리 #조개요리 #백합찜만들기 #쿠킹호일에싼백합찜 #호일에싼찜

부안여행을 처음 했을때를 기억합니다. 그때 이순신장군 역할을 했던 김명민의 촬영장소를 구경하려고 했죠. 그가 왔던 횟집에도 가고요. 처음 부안에서 유명하다고 하는 백합집에 갔습니다. 그곳에서 백합찜을 쿠킹호일에 싸서 찌더군요. 그래서 그 호일안에는 조개육수가 그득 담겨져 있었습니다. 유명한 김명민이 왔다갔다라는 횟집에서 반찬으로도 그 백합찜이 나왔습니다. 역시나 쿠킹호일에 싸져 있었습니다. 그래서 백합을 호일에 싸서는 쪄 주었습니다. 조개국물이 그대로 품고 있는 백합찜입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백합
15개 구매
초고추장
구매

조리도구

믹싱볼
구매
쿠킹호일
구매
냄비
구매
찜기
구매

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

해감시킨 백합입니다. 사실 바지락도 동죽도 구입해보았는데 이 백합에서는 이물질들이 없었습니다. 그래서 해감하느라고 굵은소금을 넣고 두었는데도 밑에 남는 잔여물이 없었습니다.

해감시켜 놓은 백합을 쿠킹호일에 싸 줍니다.

열기도 쉽게 하지만 무엇보다 백합의 어즙이 빠져 나오지 않게 호일로 감싸 줍니다.

찜통에 호일로 감싼 백합을 차곡차곡 담아 줍니다. 그리고 센불에서 쪄 줍니다. 시간은 팔팔 끓어 오르고 5분 후에 불을 꺼줍니다. 그럼 보기에는 잘 익었나 싶어지기도 하지만 호일을 열어보면 입을 쩍쩍 벌린 백합이 나오게 됩니다. 호일 밑에는 진한 백합의 어즙이 가득 담겨져 있습니다.

냄비 , 찜기

튼실하고 알이 큰 백합이 입을 벌리고 있고, 호일 밑에는 진한 조개육수가 담겨져 있습니다. 조개의 어즙이 빠져나오지 않게 만드는 백합찜 완성입니다. 국물도 후루룩 마셔야겠죠. 짭쪼름한 맛에 먹는 국물맛입니다. 그 짠맛은 단맛이 도는 초고추장에 찍어서 먹으면 금상첨화입니다. 초고추장이 간을 더 높여 줄 것이라고 생각이 들지만, 오히려 짠맛을 중화시켜 주는 역할을 하기도 합니다. ^^

백합찜 관련 상품

등록일 : 2023-12-25 수정일 : 2023-12-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#백합요리 #조개요리 #백합찜만들기 #쿠킹호일에싼백합찜 #부안에서는호일에싸서찜을만든다 #백합찜 #백합 #조개찜 #쿠킹호일백합찜

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(109)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(65)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(60)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(56)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(48)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(32)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(152)
2

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
3

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(15)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(34)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)
4

손님접대에 좋은 간편식 "로제파스타"

심쓰

4.7(6)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(68)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(28)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

단무지무침 맛보장 레시피

1

[초간단반찬레시피]단무지 무침 만드는법

꽃청춘이주부

4.9(108)
2

단무지무침 만드는 법 초 간단 반찬으로 추천

요리하는아내

4.9(63)
3

초간단 5분 밥도둑 반찬 '단무지무침'

뽀유TV

5.0(33)
4

[초보] 초간단 단무지 무침 # 뭐니 해도 단무지는 짜장면과

숑하우스

4.9(14)

오징어볶음 맛보장 레시피

1

오징어 볶음, 향과 맛이 일품! 백종원 오징어 볶음

hancy002

4.9(1,128)
2

【매콤달콤오징어볶음】

조밍키

4.9(503)
3

간장오징어볶음 짭쪼롬하니 너무 맛있지요

엘린84

4.9(235)
4

자박자박 국물 넉넉한 오징어볶음 만들기

요리하는러라

5.0(162)

콩나물볶음 맛보장 레시피

1

쉬운 나물반찬#3♥콩나물 볶음~~

자유부인식당

4.9(82)
2

무치지 말고 볶으세요! 아삭하고 맛있는 5분 완성 매콤 콩나물볶음

꽃마리♡

4.9(51)
3

[콩나물볶음] 간단한 밑반찬 콩나물볶음 만들기 -양싸

양싸

4.9(31)
4

콩나물볶음 쉽고 간단해요~ 정월대보름 나물만들기①

쑤이

4.9(23)

밥버거 맛보장 레시피

1

간단 한끼 참치마요 밥버거 만들기

따봉이kitchen

5.0(82)
2

간단한끼 스팸참치마요밥버거

죽도리마눌

5.0(28)
3

스팸과 볶음김치의 환상궁합 밥버거~

촌아짐

5.0(23)
4

밥버거 만들기 간단한끼 최고!

혀니ㅋ

5.0(22)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.