Name: 설탕없이 달콤바삭 고구마빠스 만들기
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 5~6개; 에리스리톨 1큰술; 기름 넉넉히

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

434

쿠킹천국

설탕없이 달콤바삭 고구마빠스 만들기

고구마맛탕과는 또 다른 맛을 자랑하는 고구마빠스다.

바삭한 게 극대화되는 맛이라서 개인적으로 너무 좋아하고 간식으로 자주 해먹는다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[고구마빠스 재료]

고구마
5~6개 구매
에리스리톨
1큰술 구매
기름
넉넉히 구매

조리도구

도마
구매
볼
구매
체반
구매
키친타올
구매
튀김기
구매
튀김팬
구매
요리주걱
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

고구마를 한 입 크기로 썰어서 물에 20분 정도 담가준다.

전분을 빼는 과정이다. 고구마의 크기는 크지 않게 하는 것이 좋다. 튀길 때 금방 익는다.

전분을 빼준 고구마를 체에 밭쳐 물기를 빼준다.

키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼히 제거해 준다.

꼭! 물기를 완벽히 제거해야 한다. 튀길 때 기름과 물이 만나면 사방으로 튀길 수 있다.

고구마가 잠길 정도의 기름을 넣어준 후 물기를 제거한 고구마를 모두 넣어준다.

노릇노릇 고구마가 색이 바뀌고 갈색으로 변하면 바삭해진다.

고구마를 튀긴 기름은 아직 버리지 않는다.

다 익은 고구마를 잠시 동안 키친타월 위에 놓고 기름을 빼준다.

고구마를 튀긴 기름을 2국자 넣은 후 에리스리톨을 크게 1큰술 넣는다. 절대 젓지 말고 녹을 때까지 기다려준다.

중약불

에리스리톨이 없다면 설탕으로 대체해도 좋다. 설탕의 경우에는 완전히 녹으면 갈색빛이 나온다.

녹은 에리스리톨 위에 튀겨놓은 고구마를 넣고 골고루 버무려준다.

고구마를 그릇에 올리고 깨 약간 뿌려 마무리한다.

: 에리스리톨의 결정체들이 붙어있는 것을 볼 수 있다.
설탕을 넣지 않아도 달콤하고 바삭한 고구마 빠스를 만들 수 있다.
찬물에 살짝 넣었다가 먹으면 고구마빠스 정석의 맛을 느낄 수 있다.

고구마빠스 관련 상품

등록일 : 2023-05-26 수정일 : 2023-05-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿠킹천국

https://blog.naver.com/cooking_heaven

#고구마 #빠스 #고구마빠스 #맛탕 #고구마맛탕 #일상 #간식

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.9(119)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(52)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(30)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(102)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(19)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(15)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(985)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(44)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(43)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(37)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,759)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(442)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(115)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(45)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

4.9(17)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

1

마늘쫑 장아찌 만들기 쉬워요~

가시코스모스

4.8(29)
2

마늘쫑장아찌 만드는법 짜지않게

혀니ㅋ

4.8(10)
3

간단하게 쉽게 만드는 마늘종장아찌 - 딸에게# /마늘종장아찌만드는방법

노란장미

5.0(10)
4

마늘쫑장아찌

홍이네

5.0(9)

매생이굴국 맛보장 레시피

에그타르트 맛보장 레시피

1

달콤 바삭한 에그타르트 만들기｜효썸

효썸

5.0(70)
2

아이들간식 에그타르트 만들기♬

라미and요니

4.8(21)
3

에그 타르트

초록바람N

5.0(20)
4

에그타르트 만들기

킨다

5.0(10)

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(40)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(25)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(16)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(87)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(59)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(38)
4

쉽게 만드는 오리탕

주발2

4.9(36)

설탕없이 달콤바삭 고구마빠스 만들기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피