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강철새잎

#일상먹거리 #홍어무침 #비빔수제비 #홍어무침비빔수제비 #콩나물절임배추비빔수제비

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암사시장에서 주문한 홍어무침을 조금 먹다가,

냉장고에 있었던 수제비가 있어서

비빔수제비를 만들어 주었습니다.

홍어무침의 양념이 강한 편이라서 따로 양념을 만들 필요도 없어서 좋았고요.

홍어무침에 수제비 데친 후에 차갑게 헹궈 주고는

슥삭슥삭 비비는데, 거기에 콩나물무침도 넣어 식감을 살려 주고

간도 슴슴하게 해 주는 역할도 하고요.

그리고 절임배추쌈에 싸서 먹으니 색다르면서도 아주 별미가 되었습니다.

홍어무침 말고도 차갑게 해서 먹는 무침과 비빔수제비를 만들어 보시는 것도 좋습니다.

무침은 차가운 것으로 !!!

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍어무침
100g 구매
콩나물무침
2젓가락 구매
절임배추
4장 구매
수제비
80g 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
솔솔 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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홍어무침을 대접에 담아 줍니다. 양념이 홍어무침이 되는 것입니다. 그래서 다른 양념을 추가로 넣지 않았습니다.

아삭아삭한 식감의 콩나물무침도 넣어 줍니다.

팔팔 끓은 물에 수제비의 밀가루를 탈탈 털어 주고는 투하해서 익힙니다. 잘 저어 줍니다. 수제비가 푹 익게 해주세요. 차갑게 비벼서 먹을 것이라서요. 잘 익은 수제비는 체에 걸러서 찬물샤워를 해 줍니다. 그리고 물기를 빼 줍니다.

쫄깃한 식감이 된 수제비를 콩나물무침과 홍어무침에 투하합니다.

그리고 골고루 무쳐 줍니다. 참기름과 통깨도 넣어 줍니다.

절임배추에 쌈을 싸서 먹어도 맛있기 때문에 절임배추를 가장자리에 둘러 줍니다. 그럼 홍어무침비빔수제비 완성입니다.

홍어비빔수제비 관련 상품

등록일 : 2023-01-28 수정일 : 2023-01-30

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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