[식약처] 과일 피클 젤리

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[식약처] 과일 피클 젤리

삼삼한 혼밥 조리법을 소개합니다.

1인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 바나나 보관법

▶ 청포도 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

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재료를 준비한다.

과일은 한입 크기로 썬다.

젤라틴은 찬물에 불린다.

냄비에 물(100㎖), 양념을 넣어 끓인 뒤 피클링 스파이스를 체로 거른다.

④에 불린 젤라틴과 한천가루를 넣어 녹인 뒤 한 김 식힌다.

유리 용기에 손질한 과일을 담고 식힌 ⑤의 젤라틴 물을 붓는다.

냉장실에서 1시간 30분간 굳혀 마무리한다.

: 각종 과일을 사용해 식재료 본연의 단맛을 내고 설탕의 사용을 줄였어요.

과일피클젤리 관련 상품

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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#식픔의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상9권

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