Name: 호두강정 호두정과 호두조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 호두 100g; 포도씨유; 설탕 1+1/2컵; 물 1+1/2컵; 소금 1/2t; 조청 1T

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판교맘’s누구나집밥

호두강정 호두정과 호두조림

머리를 좋게 하는 호두!! 그냥 호두를 주면 잘 먹지 않아서 오늘은 '호두강정'을만들어 보았어요~~!!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

호두
100g 구매
포도씨유
구매

[시럽물]

설탕
1+1/2컵 구매
물
1+1/2컵 구매
소금
1/2t 구매
조청
1T 구매

노하우

조리순서Steps

호두 100g은 뜨거운 물에 10분간 담갔다가

호두 특유의 떫은맛을 없앨 수 있어요!

키친타월로 물기 제거해 주신 후,

냄비에 손질한 호두 100g,

설탕 1+ 1/2컵(종이컵 기준),

이렇게나 많이 들어간다고,,,,?네,,,,맞습니다!

물 1+ 1/2컵,

소금 1/2t를 붓고, 물이 반으로 줄어들 때까지 중불에서 조리다가

조청 1T를 넣고,

시럽이 5T 정도 남을 때까지 조려주세요. 벌써부터 맛있어요ㅎㅎㅎㅎㅎ

채반에서 시럽물을 자연스럽게 제거해 주신 후,

약불에서 튀겨주세요!

갈색빛이 돌면 바로 건져 기름도 제거하고, 서로서로 떨어뜨려 식히는 작업을 해 주세요!

그래야 서로 잘 떨어지고, 훨씬 바삭하게 즐기실 수 있어요~

어마낫!!! 진짜 진짜 바삭하고 맛나요!

호두는 우유와 궁합이 좋아서 함께 챙겨드면 더욱 좋습니다!

: 기름의 온도가 높으면 쉽게 새까맣게 타서 반드시 낮은 온도에서 튀겨야 합니다!

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등록일 : 2022-09-28 수정일 : 2022-09-28

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

#호두조림 #호두강정 #호두요리 #호두정과

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