김치비빔국수 만드는법 양념장은 묵은지무침으로~

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김치비빔국수 만드는법 양념장은 묵은지무침으로~

면요리 좋아하는 가족들이라 국수는 자주 삶아서 비빔으로도 잔치국수로도 즐기는데요, 이번에는 묵은지 김치 송송 썰어서 오이와 함께 비벼서 매콤하게 먹은 김치비빔국수 만드는법 올려봅니다. 여름에는 얼음까지 넣어서 시원하게 먹는 맛이 끝내주는데요, 칼칼하면서도 깊은 맛이 좋은 묵은지와 잘 삶아진 소면의 만남으로 중독성 있는 별미 면요리 랍니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
4인분 구매
김치
1/2포기 구매
오이
1개 구매
계란
2개 구매
설탕
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
간장
3큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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계란은 골고루 잘 풀어서 프라이팬을 중불로 달군 후 기름을 두르고 계란지단을 부쳐줍니다. 부친 지단은 3등분으로 썰어서 채를 썰어 준비합니다.

묵은지 김치는 김치국물을 짠 다음 잘게 송송 썰어 줍니다.

물이 끓으면 국수를 삶아 줍니다. 끓는 물에 국수를 퍼뜨려서 넣고 젓가락으로 저어서 삶아주는데요, 물이 끓어오르면 찬물을 조금 부어가면서 끓여 줍니다.

찬물을 부어가면서 삶아주면 면이 탱글하게 더 잘 삶아지는데요, 소면이 탱글하게 잘 삶아지면 불을 꺼 줍니다.

국수를 찬물에 담궈서 물을 갈아주면서 비벼서 헹궈준 후 채에 건져 줍니다.

송송 썬 김치에 채썬 오이를 넣고

분량의 비빔국수 양념장 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술을 넣어 줍니다.

골고루 무쳐준 후에 소면을 넣어 버무려 줍니다. 좀 더 시원하게 드실거면 얼음을 넣어 함께 버무려 줍니다.

골고루 잘 버무린 김치비빔국수, 재료도 간단하고 만들기도 어렵지 않아서 자주 만들어 먹게 되는 별미메뉴 랍니다.

김치비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-04-29 수정일 : 2022-05-02

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요리쿡조리쿡

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#비빔국수 #비빔국수양념장

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