새송이버섯장조림 만드는법 쉬운 버섯요리

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새송이버섯장조림 만드는법 쉬운 버섯요리

버섯은 쫄깃하니 식감도 좋고, 버섯 특유의 향도 그윽하니 좋아하는 식재료 인데요, 제가 뭐 특히 싫어하는 것은 없지만 특히 요 버섯요리들은 상당히 좋아해요. 오늘은 새송이버섯장조림을 올려봅니다. 생긴것도 잘 빠지고 이쁘면서 가격도 착한 버섯으로 장아찌를 만들어도 좋고 고기와 함께 구워도 좋은데요, 오늘은 짭조름하니 간장에 졸여서 먹는 밥반찬으로 쫄깃한 식감으로 즐기면 좋은 조림반찬으로 만들어 볼께요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
4개 구매
청양고추
1개 구매
어린잎채소
약간 구매
물
1종이컵 구매
액젓
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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새송이버섯 손질 딱히 할건 없어요, 밑둥을 잘라주고 그대로 사용하면 되는데요, 흐르는 물에 한번씩 씻어 사용하심 되어요. 약 1cm 정도의 두께로 길쭉하게 썰어주면 된답니다.

버섯 손질법 레시피

청양고추 송송 썰어서 준비하는데요, 칼칼한 맛이 싫으시면 생략하셔도 되어요.

움푹한 팬에 간장 2큰술, 액젓 1큰술, 청주 1큰술을 넣고 졸여 줍니다.

양념이 끓으면 썰어 놓은 새송이버섯을 넣고 물 1종이컵 정도 넣어서 졸여줍니다.

센불에서 졸이다가 끓으면 중불로 줄여 한두번씩 뒤적거려 주면서 졸여줍니다.

국물이 자작하게 졸여지면 올리고당 2큰술을 넣고 졸여줍니다.

양념이 자작자작 걸쭉해지면 불을 끄고 송송 썬 청양고추와 통깨를 넣어 줍니다.

골고루 섞어 준 후에 접시에 담아내면 되는 새송이버섯장조림 만드는법 이에요.

새송이버섯장조림 관련 상품

등록일 : 2022-04-27 수정일 : 2022-05-02

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

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