오미자청 소스와 고구마맛탕

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밥심은국력

오미자청 소스와 고구마맛탕

오미자는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛 등 다섯가지 맛이 나서 지어진 이름인데요. 리그난과 베타카로틴이 많아요. 리그난은 오미자 고유의 천연 항산화 성분으로 비타민 A, C, E 보다 항산화 효과가 뛰어나답니다. 또한 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 해 활성산소를 여과해줘서 노화를 막아주지요. 오늘은 오미자청 소스와 고구마 맛탕을 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
튀김용 식용유
적당량 구매
설탕
1/2컵 구매
오미자청
1/2컵 구매
검은깨
약간 구매

노하우

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고구마를 준비하세요.

감자칼로 고구마 껍질을 벗기면 쉽게 벗길 수 있어요.

고구마가 맛나보이죠?~~

고구마는 돌려가면서 어슷썰어요.

찬물에 고구마를 담궈서 전분기를 제거하고 물기를 제거해요.

설탕과 오미자청을 반컵씩 준비해요.

기름에 소금을 넣어보고 '쫙'하고 소리가 나면 고구마를 넣어요. 160도에서 튀기는데요. 너무 높은 온도에서 튀기지 마세요.

고구마를 노릇하게 튀겼어요.

다른 팬에 설탕 반 컵을 녹이는데요. 반쯤 설탕이 녹으면 오미자청을 넣어 끓여요. 설탕이 뜨거운데 오미자청이 차가우면 온도차가 안 맞아서 안 좋아요. 불은 중불 정도가 좋아요.

소스가 어느 정도 농도가 나오면 튀긴 고구마를 넣어 버무려요.

오미자청 소스와 고구마 맛탕입니다.

고구마맛탕 관련 상품

등록일 : 2021-09-18 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#오미자청소스 #고구마맛탕 #맛탕 #고구마요리 #오미자청 #간식

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