둥근 호박볶음 국물이 자작한 새우젓 호박요리

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둥근 호박볶음 국물이 자작한 새우젓 호박요리

호박은 가격도 착하지만 맛까지 좋아서 자주 식탁에 오르는 반찬 중 한 가지 이지요

오늘은 애호박이 아닌 둥근 호박 조선호박으로

국물 자작한 호박 조림이라 해야 하는지 호박 찌개 아니면 호박볶음인가요

호박을 국물 없이 볶아도 맛있지만

국물이 자작하게 볶아 놓으면 국물 맛도 무시를 할 수 없답니다

오늘은 텃밭에서 수확한 둥근 호박을 이용한 #호박요리 입니다
국물을 자작하게 볶아서 국물까지 떠먹을 수 있는

#호박볶음 #호박조림 입니다
애호박이 아닌 둥근 호박이라 더 부드럽고 구수하고 맛있는 #호박새우젓볶음

처음 만들었을 때 양이 많은 것 같아도 밥 위에 한 국자 올려

쓱쓱 비벼 먹다 보면 그릇은 언젠가 바닥이 보이더라고요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

둥근 호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
꽈리고추
5개 구매
홍고추
1개 구매

[재료]

들기름
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
다시마육수
1/2컵 구매
꽃소금
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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요즘 텃밭에 꽈리고추가 윤기 좌르르
어찌나 잘 자라던지요
어제도 수북이 한 소쿠리 따서 꽈리고추찜도 만들고
이웃님 한 바구니 나누어 주었답니다
하루만 안다면 너무 많이 열리는 꽈리고추도 넉넉히 넣었어요

둥근 호박은 잘라보니 씨가 많지 않아 그대로 잘라서 볶을 수 있었네요
둥근 호박은 8등분 해줍니다

양파는 채 썰고 꽈리고추와 홍고추는 어슷 썰고
호박도 도톰하게 썰어줍니다

팬에 들기름을 넣고 다진 마늘부터 볶아줍니다
다진 마늘향이 나면 호박을 넣고 볶으면서 새우젓도 넣어줍니다
호박요리에는 새우젓이 잘 어울리지요

육수 반컵을 넣고 뚜껑을 덮고 살짝 익혀준 다음
양파 꽈리고추 홍고추를 넣어주면 호박볶음 완성입니다

맛있는 한 끼 반찬
#7월제철요리 제철에 먹는 #반찬 으로 이만한 게 없는 것 같지요

누구나 좋아하는 호박요리
새우젓만 넣어 심심하게 볶아놓은
한 접시 순삭 하는 한 끼 반찬입니다

텃밭 꽈리고추 넣어 아삭한 식감이 좋은 꽈리고추와
부드러운 호박이 어우러진 맛있는 반찬입니다

호박볶음 관련 상품

등록일 : 2021-07-12 수정일 : 2021-07-13

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/wjdtj611

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#호박요리 #호박볶음 #호박조림 #호박새우젓볶음

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