견과류와 밥새우가 듬뿍 들어간 잔멸치볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

견과류와 밥새우가 듬뿍 들어간 잔멸치볶음!

밥새우와 견과류가 들어간 잔멸치볶음을 만들어봤어요
기름없이 볶아서 딱딱하지않고 부드러워요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
130g 구매
견과류
150g 구매
밥새우
2주먹 구매

[양념]

생강술
2큰술 구매
맛간장
2큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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견과류를 종류별로 지퍼백에 담아주시고 작게 부셔주세요

기름없는 팬에 잔멸치/밥새우를 넣어주세요

생강술2큰술을 고루뿌려주시고 잔멸치가 고슬해지도록 중약불에서 볶아주세요

볶아진 밥새우와잔멸치볶음을 채반에 바쳐서 가루를 걸러주세요
그냥하셔도 상관은 없지만 가루들이 타면서 지저분해져요

팬을 한번 닦아내시고 걸러준 멸치볶은것을 넣고 부셔진 견과류를 넣어서 3~5분을 더 볶아주세요
*견과류를 한번 볶아주면 잡냄새를 없애줄수가 있어요

팬의 가장자리에 맛간장 2큰술을 뿌려서 재빨리 섞어주시고 물반컵을 넣어주시고 볶아주시다가 물기가 거의 없어지면 올리고당을 넣어주세요

올리고당을 넣고 2~3분을 추가로 볶아주시고 참기름/통깨를 뿌려주시고 가스불을 꺼주시면 완성이네요

: 견과류는 집에 가지고계신 종류어떤것도 다 괜찮아요

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-21 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#어린이반찬 #주먹밥재료 #밑반찬 #술안주 #쉬운반찬 #도시락반찬 #칼슘풍부 #달콤고소한맛

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