Name: 마늘쫑 장아찌 담그기..
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘쫑 2단; 간장 2컵; 물 2컵; 설탕 2+1/3컵; 식초 1+2/3컵

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윤씨네삼남매

마늘쫑 장아찌 담그기..

마늘쫑 들어가기전 두단 사다가 장아찌 담갔어요~

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
2단 구매

[양념]

간장
2컵 구매
물
2컵 구매
설탕
2+1/3컵 구매
식초
1+2/3컵 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

우선 마늘쫑 두단..
붙어 있는 테이프는 밑부분만 뜯어내고 위에는 그냥 놔두고 썰어줍니다.

끄트머리는 지저분 하니 잘라내고요.

이제 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
새끼 손가락 크기만큼만 썰어주는데요.
이게 5~6cm정도 된답니다.

마늘쫑은 물에 씻어서 채반에 받쳐 물기를 제거해주고요.

간장 2컵,

물 2컵,

식초 1컵 이랑 2/3컵,

설탕 2컵이랑 1/3컵 넣어주고...

끓여주는데요.
너무 오래 끓이는게 아니고 설탕이 녹을정도로만 끓여주고 불끕니다.

물기가 빠진 마늘쫑은 열탕 소독한 유리병에 담아주고..

만들어 놓은 간장물을 식히지 말고 따뜻한 그 상태로 부어줍니다.

그 다음 마늘쫑이 뜨지 말라고 윗부분을 눌러주느데요. 저는 종지를 넣어 눌러주었어요. 이러면 마늘쫑 장아찌 완성입니다.

금방 먹을꺼면 일주일 정도 지나서 드셔도 되구요.
오래 드실꺼면 3일 후에 간장물을 한번 더 끓여 식힌 다음 다시 부어주고 드시면 됩니다.

: 원래는 1: 1: 1의 비율로 만드는데 전 신맛을 살짝 줄이고 단맛을 좀 더 넣어서 제 입에 맞췃어요~

마늘쫑장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-06-05 수정일 : 2020-06-05

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

#마늘쫑장아찌 #마늘쫑 #장아찌 #마늘쫑요리 #장아찌요리 #저장식품

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