원팬 베이킹 "뉴욕 FogO De Chao 식전빵 빵데께쥬 레시피 (글루텐프리, No 버터)

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귀요리

원팬 베이킹 "뉴욕 FogO De Chao 식전빵 빵데께쥬 레시피 (글루텐프리, No 버터)

뉴욕 MOMA 앞에 있던 FOGO DE CHAO의 브라질리안 치즈찰빵 '빵데께쥬'를 재현 해 봤습니다
계~~~~속 들어가지만. 타피오카 전분이니까 살 안 찌지 않을까요?
오븐&화구 이용 가능한 주물 냄비에 반죽과 굽기를 같이 하세요
(저는 그런 비싼 냄비가 없지만...ㅠㅠ)
유튜브 영상에는 샘킴쉐프 레스토랑 보나세라에서 식전빵에 같이 내는 올리브유 브랜드 알려드립니다
https://youtu.be/PKbpFdfXs0U
초스피드 초간단 요리&설거지 없는 요리&아이반찬&,3세 쌍둥이 놀이쿠킹 채널입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

타피오카 전분
400g 구매
우유
2/3컵 구매
물
1/3컵 구매
올리브유
1/3컵 구매
소금
5g 구매
파마산치즈
2/3컵 구매
모짜렐라치즈
2/3컵 구매
오븐&화구 겸용 가능 냄비
1개 구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우유 2/3컵 계량이요♡
한 컵은 200ml 입니다
계량컵 없으시면 200ml짜리 우유 하나 드시고
그 팩 사용하세요 ^^

물 1/3컵 추가요♡

오븐&화구 이용 가능한 냄비에 콸콸 부어요♡

올리브유 1/3컵이랑 소금 5g(1티스푼) 추가요♡

약불에 끓여 거품 나자마자 불을 꺼 주시고
뜨거워도 바로 타피오카 400g 투하!
익히면서 하는 반죽, 익반죽 갑니다♡
(도구를 사용하세요~)

너무 목숨걸고 반죽하지 않아도 됩니다.
이따 또 하거든요 ㅎㅎ
왜 이렇게 수분이 부족하지 싶으면 ok!

반죽에 계란이 익지 않을 정도로만 반죽을 식히고
계란 1개, 모짜렐라치즈 2/3컵, 파마산치즈 2/3컵 넣어주세요
가루 스타일이면 ok!
냉동이면 미리 꺼내 놓아야겠고
덩어리치즈면 미리 갈아야겠죠♡

장갑 낀 손으로 반죽 해 줍니다.
수제비 반죽처럼 질으면 ok!

반죽을 잠시 들고 오븐가능 냄비에 기름을 3스푼 정도 부어 키친타올로 발라주세요

모닝빵 혹은 머핀 크기로 동글동글 말아 배치합니다.
글루텐프리지만 구우면 부푸는 신기한 찰빵♡
200도에 25분 구워주세요

겉바속쫀쫀
설탕이나 버터는 한 스푼도 안 넣었는데,
고급진 단 맛과 고소함이 입 안 가득♡
여기가 뉴욕이다!
꼭 드셔보세요~

: *무조건 100% 타피오카 성분을 확인하세요 ( 감자전분 섞은 제품 ㄴㄴ)
*대용량 계량법은 유튜브 채널을 참고하세요
* 냉동실 보관 후 데울 땐 오븐 200도 15분~17분이요♡

빵데께쥬 관련 상품

등록일 : 2020-04-18 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

귀찮아서 하는 요리_귀요리 https://www.youtube.com/channel/UCNUsZ7rndfLYIkyFlIHquSg

sns

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#원팬 #베이킹 #레시피 #글루텐프리 #베이킹 #타피오카 #전분 #브라질찰빵 #뉴욕 #식전빵

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