Name: 모과생강차,배생강청(잼):냉장고 털어 면역력을 채우다
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 모과청; 생강청; 물; 배 1개; 생강청; 배즙; 레몬즙; 시나몬스틱

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재미마미

모과생강차,배생강청(잼):냉장고 털어 면역력을 채우다

몇년에 걸쳐 엄마가 만들어 주신 생강청과 모과청을을 한데 모아 모과생강차와 배생강청(잼)을 만들었어요. 냉장고에 잠자고 있는 청들 있으면 만들어 보세요

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(모과생강차)]

모과청
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생강청
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물
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[배생강청(잼)]

노하우

▶ 배 보관법

조리순서Steps

모과청과 생강청을 넣고

물을 넣고 끓인다

거품이 나면 걷어낸다

다 끓으면 병에 차만 따라담는다
차를 따르고 남은 건더기에 다시 물을 붓고 재탕을 해주었어요. 건더기 상태에 따라 재탕삼탕해주세요

차를 따르고 남은 건더기에 다시 물을 붓고 재탕을 해주었어요. 건더기 상태에 따라 재탕삼탕해주세요

배는 껍질깎고 토막내어 믹서에 배즙과 함께 넣고 갈아준다.
배즙이 없으면 물을 넣어주세요.

배 갈고나서 생강청을 넣고 한번 더 간다

배 갈고나서 생강청을 넣고 한번 더 간다
생강청 대신 생강을 썰어 넣어주어도 돼요.

곱게 갈아지면 잼팟에 넣고 중약불에서 끓인다.
양이 적더라도 깊고 큰 냄비를 사용해주세요.배가 끓으면서 대책없이 튀니까요.

레몬즙과 시나몬스틱을 넣고 끓인다

양이 반쯤 줄면 불을 끈다.
시나몬스틱은 없으면 패스하세요.

소독한 병에 담는다.
빵에 발라먹으면 배생강잼일 것이고
물에 타먹으면 배생강청에 될 것이다

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등록일 : 2020-03-05 수정일 : 2020-03-05

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