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epicer

달콤고소한 아몬드 다쿠아즈 만들기

마카롱과 비슷한 재료지만 실패할 확률은 훨씬적어요

다쿠와즈에 아몬드 슬라이스를 올려서 만들어 봣어요

달콤하고 고소하면서 아몬드 슬라이스가 씹히는 맛이 좋아요

다쿠아즈 12구 2판 분량이라 한판만 만드신다면 레시피 반으로 줄여서

사용하시면 되요
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 흰자 8개
  • 설탕 80그램
  • 아몬드파우더 100그램
  • 슈거파우더 140그램
  • 박력분 50그램
  • 아몬드 슬라이스 100그램

동영상

조리순서Steps
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흰자는 설탕을 3번에 나워 넣으면서 단단한 머랭을 만들어 주세요

계란은 1알이 60그램 짜리 사용해요 한판은 1800그램

아몬드가루 슈거파우더 박력분을 채쳐서 머랭에 섞어 주세요

살살 섞어 주세요

다쿠아즈 틀보다 살짝 높게 짜주세요
스크래퍼나 스패츌러로 윗면을 평편하게 만들어 주세요
아몬드 슬라이스를 위에 뿌려 주세요
슈거파우더를 뿌려준후 1~2분정도 흡수되게 두세요
틀을 빼준후 슈거파우더를 한번더 뿌려주고 170도로 예열된 오븐에 15분 구워주세요

등록일 : 2019-10-01 수정일 : 2019-10-30

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레시피 작성자About the writer

epicer

영상으로 보는 요리 https://www.youtube.com/user/TheJjyoung

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