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어부동김반장

요즘 가장 맛있는 애호박요리

어린시절 엄마는 가을이면 애기주먹만한 애호박을 따다 찜솥에 쪄서

새콤달콤한 초고추장과 함께 주셨죠.

어린 입맛에 애호박볶음은 별로였던거 같은데

새콤달콤한 초고추장에 찍어 먹는 애호박은 너무 맛있었던 기억이나요.

그래서 이맘때면 두세번은 꼭 만들어 먹는 반찬입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 2개
    [초고추장]
  • 시판 고추장 2수저
  • 설탕or조청 2수저
  • 식초 2수저
  • 참깨 조금
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 1cm정도의 두께로 조금 도톰하게 썰어 줍니다.
찜솥에 넣고 중약불로
15~20분정도 쪄줍니다.
저는 아삭한 식감을 좋아해서 15분정도 쪄 주었어요.
초고추장은
고추장1:설탕1:식초1을 기본으로 만드는데
입맛에 따라 조정 하시면 되요.
팁-주의사항
저는 설탕 대신 조청을 사용합니다.
너무 달지도 안고 깊은 단맛이 느껴져요.

등록일 : 2018-10-27 수정일 : 2018-10-29

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

myhillstate 2019-02-19 20:20:56

애호박 남은 거 어떻게 먹나 고민했는데 쪄서 먹는 방법도 있었네요. 간단하니 좋네요. 

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