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달콤스윗맘

육우로 만든 도시락 ; 묵은지 소고기 말이

칼큼한 묵은지쌈에 불고기가 함께하니 더욱 맛있는 "묵은지 소고기 말이 도시락" 입니다.김치가 매워서 잘 못 먹겠다던 중국인 친구는 요 묵은지 소고기 말이 매력에 푸욱~ 빠졌답니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기(샤브샤브용) 450g
  • 묵은지 10장
  • 데친 잔파 10뿌리
  • 2공기
    [불고기양념]
  • 간장 2큰술
  • 흑설탕 2큰술
  • 14큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
조리순서Steps
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소고기는 샤브샤브용으로 얇게 준비합니다.

하루전에 냉장고에서 채에 밭쳐 핏물을 빼주면 좋습니다.

간장2큰술,흑설탕2큰술,물14큰술,다진마늘1/2큰술 양념에 조물조물 버무린 후

흑설탕을 사용하면 은근한 단맛이 더 좋습니다.

30분 냉장고에서 재웁니다.
간이 잘 배인 소고기를 센불에서 물기를 날리며 볶아줍니다.
고기가 재워지는 동안 묵은지의 큰잎부분을 썰어 양념을 씻어내고 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
묵은지 위에 불고기를 적당히 올리고
밥을 뭉쳐 올립니다.

밥은 맵쌀과 찹쌀을 2:1로 평상시와 동일한 밥물로 지어주세요.

불고기와 밥을 묵은지 잎으로 감싼 후에 돌돌~~ 말아줍니다.
양끝은 데친파로 묵어주고,먹기 좋게 가운데를 잘라줍니다.

파는 모양도 이쁘지만 불고기와 묵은지와 함께 어우러지는 맛도 좋습니다.

손님상에 올려도 좋고
도시락으로 딱! 좋은 "묵은지 쇠고기 말이" 입니다.
팁-주의사항
1.불고기와 밥의 비율은 밥 한큰술에 불고기 얹어 맛 본 후 입맛에 맞게 양을 정하시면 좋아요.
2.소풍 전날 밤에 만든 후에 냉장보관 했다가 시원하게 먹어도 맛있습니다.

등록일 : 2018-06-01 수정일 : 2018-06-03

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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