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초록바람N

고구마 파운드케이크 만들기

요즘 고구마철은 아니지만 마트에서 가면 볼수 있는 고구마. 고구마는 그냥 먹어도 맛있지만 베이킹에 이용해서 다양한 베이커리로 만들어도 참 맛있는것 같아요~ 냉동실에 찐 고구마 한팩이 있길래 만들어본 고구마 파운드케이크에요. 완성된 고구마 파운드는 촉촉한 맛이 참 좋았어요. 고구마의 향을 많이 느낄수 있는 케이크는 아니었지만 올려진 크림치즈와 촉촉한 파운드가 잘 어울렸습니다. 고구마 파운드케이크~! 만들어보아요~
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 찐고구마 100g
  • 레몬즙 3g
  • 생크림 10g
  • 무염버터 80g
  • 설탕 65g
  • 계란 2개
  • 박력분 100g
  • 베이킹 파우더 1ts
  • 바닐라 익스트랙 1ts
  • 크림치즈 80g
조리순서Steps
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찐고구마는 잘 으깨서 생크림, 레몬즙과 함께 잘 섞어주세요.
실온의 버터를 부드럽게 푼 후, 설탕을 넣고 충분히 휘핑해주세요. 여기에 레몬즙과 생크림을 섞은 고구마를 넣고 잘 섞어주세요.
바닐라 익스트랙과 푼 달걀을 조금씩 넣어가면서 충분히 휘핑해주세요~ 반죽의 설탕 입자가 아주 살짝만 만져지는 정도까지 휘핑하면 됩니다.
체친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 잘 섞은 후,
유산지나 오일을 바른 팬에 팬닝하고, 양끝을 올려 보트 모양으로 만들어주세요. 여기에 정육면체로 자른 크림치즈를 올려주세요. 170~180도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 구워주세요. 노릇하게 익으면 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 다 구워진거에요~

등록일 : 2018-05-03 수정일 : 2018-05-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

Benjamom Kim 2019-08-14 19:21:24

고구마 자체가 맛이없어서 처치 곤란이었는데, 이렇게 먹으니까 너무 맛있고 좋네요 저는 화이트 초콜렛도 씹히게 넣었어요 , 

wwiei 2018-05-23 19:01:11

진짜짱맛있어요!!!!!최고최고!!!! 

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