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혀니ㅋ

우엉조림 황금레시피 믿고먹는레시피!

단짠단짠 쫀득하고 아삭함까지 살린 우엉조림. 황금레시피 초간단 레시피로 알려드릴게요!
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 우엉 2뿌리
  • 식초 2스푼
  • 진간장 3스푼
  • 맛술 3스푼
  • 올리고당 2스푼
  • 설탕 1스푼
  • 1/2컵
  • 들기름or참기름 2스푼
  • 식용유 2스푼
  • 통깨
조리순서Steps
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감자필러로 우엉 껍질을 벗겨줍니다. 필러가 없다면 칼등으로 슥슥 긁어줘도껍질이 잘 벗겨진답니다 :)
그리고 먹기좋게 채썰어주기 :) 최대한 얇게 썰어주면 먹기에도 넘 좋더라구요.
가늘게 채 썬 우엉은 갈변을 방지하기 위해 물에 식초 2스푼을 넣어 10분정도 담가줍니다.
그동안 조림할 양념장을 만들어줍니다.
팬에 들기름이나 참기름 2스푼과 카놀라유 2스푼 1:1로 넣어주고 우엉을 넣어 기름이 추분히 흡수되도록 2분정도 볶아줍니다.
우엉 숨이 죽으면 만들어둔 양념장을 넣어 은근한 불로 조리듯이 볶아줍니다.
양념장이 제대로 졸았을때 불을 끄고 통깨 팍팍 넣어주면 끝이지요.

등록일 : 2018-02-07 수정일 : 2018-02-08

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레시피 작성자About the writer
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