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beate

크리스마스 과자

독일의 lebkuchen을 먹어 본 적이 있는데

그 맛이 연상되는 과자랍니다.

만들기가 다소 쉽지 않은 lebkuchen에 비해 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 좋아요.

견과류와 건포도의 조화로운 맛도 좋고계피의 맛과 향도 참 잘 어울리죠.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 밀가루 240g
  • 달걀 6개
  • 설탕 250g
  • 호두 150g
  • 아몬드 60g
  • 건포도 150g
  • 계피 2작은술
조리순서Steps
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호두와 아몬드를 비닐봉지에 넣고 손이나 밀대를 이용해서 잘게 부수어 준다.
달걀을 볼에 넣고 설탕을 나누어 넣으면서 거품을 낸다.
약 10분 정도 중, 고속을 번갈아 가며.

완성이 되면 달걀을 떨어뜨렸을 때 자국이 2-3 초 정도 남아 있다.

밀가루와 견과류, 건포도, 계피가루를 골고루 섞는다.
거품을 낸 달걀과 섞어 놓은 가루류를 조심스럽게 섞는다.
유산지를 깐 팬에 반죽을 약 1센티 정도의 두께로 깔아 준다.

26 * 36센티 정도의 직사각 팬을 사용.

오븐에서 35분 정도 굽는다.

가스오븐은 약 10분 정도 미리 200 도로 예열.
시간과 온도는 약간씩 차이가 있을 수 있다.

유산지를 들어 팬에서 꺼내 따뜻할 때 적당한 크기로 잘라 준다.

식힌 후 밀폐용기에 보관

팁-주의사항
굽기 전 재료는 실온에 미리 꺼내 두고
밀가루는 체에 한두 번 내려 줍니다.
과자의 씹히는 맛은
일반적으로 생각하는 바삭하거나 딱딱한 과자는 아니랍니다.
케익과 쿠키의 중간정도라고 하면 적당할지 모르겠네요.

등록일 : 2017-12-21 수정일 : 2017-12-23

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요리 후기 1

장밋빛씽크대 2019-02-11 20:16:25

오븐이 없어서 가스렌지에 후라이팬을 사용했어요. 뚜껑을 덮고 식용유를 약간 두르고 약불에 했더니 정말 맛있게 되었어요. 다음에 할땐 건포도까지 넣어서 더 맛있게 해보고 싶어요. 이런 좋은 레시피를 사진과 함께 잘 올려 주셔서 감사합니다, 

쉐프의 한마디2019-02-18 10:39:21

오븐 없이 만드셨다니 대단하시네요! 저도 감사드려요. 장밋빛씽크대님. 다음에는 말씀대로 건포도를 같이 넣어 보세요. 강하지 않은 건포도의 단맛도 맛있어요^^.

댓글 2
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