Name: 눅지지않게 먹을수있는 동태전 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 명태포 400g; 부침가루 3스푼; 계란 3개; 표고소금 약간; 후추 약간

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노루네

눅지지않게 먹을수있는 동태전 만들기

평소 아이들이 먹기에 부담이 없어 평소에도 자주 만들어 먹는 동태전입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명태포
400g 구매
부침가루
3스푼 구매
계란
3개 구매

[양념]

표고소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

명태포는 해동시켜 채에 바쳐 후추와 소금으로 밑간을 합니다

넵킨 깔고 명태에 남아 있는 물기를 완전 제거해줍니다 수분을 제거하면 부칠때 부서지지 않고 비린내도 안나요

비닐 봉투에 부침가루 세스픈 명태포 넣어 부침가루가 명태포에 골고루 입혀 주도록 합니다

계란 3개 깨뜨려 저어줍니다 소금 후추간은 하지 않아요

중불로 예열한 팬에 오일 둘러 밀가루옷 입혀논 명태는 달걀물에 적셔 팬에 올려 약불로 부쳐줍니다

뒷면이 완전히 익으면 뒤집어 노릇하게 부쳐 겹치지 않게 채반에서 식혀줍니다

갓 구워낸 명태전의 노릇한 색감이 깔끔합니다

: 명태전 부쳐서 겹치지 않게 식히면
명태와 계란옷이 분리되지 않고
눅눅하지 않게 먹을 수 있어요

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등록일 : 2016-10-01 수정일 : 2016-10-04

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노루네

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