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메기맹이
안녕하세요~
요즘 다시 마트에 닭고기를 팔아서 신이난 메기씨입니다.
오늘은 예전에 만들어본
치킨까스를 얹은 카레라이스를 만들어보았답니다.
별도의 소스가 없어도 카레가 소스가 되어주고
또 카레안에 바삭바삭한 고기가 들어간듯한 그런 맛이였어요.
담에 꼭 또 만들어먹어야겠어요.
(2인분기준)
치킨까스 : 닭가슴살 2쪽, 우유(잡내 제거용), 소금,후추약간씩, 부침가루(밀가루),
달걀 1개, 빵가루 적당량
카레라이스 : 밥, 카레, 물, 양파, 당근, 감자 적당량
(카레랑 물은 카레 구입하시면 뒷면에 나와있는 분량대로 했어요.
카레마다 다르지 않을까 해서 통과.
치킨까스를 올릴꺼라서 따로 고기는 넣지않고 채소류만 넣었답니다.
다른 채소류를 더 첨가하셔도 무관해요.)
1. 깨끗이 씻어 우유에 담궈 잡내를 제거한 닭가슴살을 소금, 후추 간해서 준비합니다.
2. 포뜨듯이 옆면으로 썰어서 하트모양을 만들어 넓혀줍니다.
3. 부침가루(밀가루)-달걀-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀줍니다.
4. 기름 두른 팬에 얹어 위에도 기름 스프레이 해주시고
180도로 예열된 오븐에서 10~15분 구워주고 뒤집에서 10~15분 구워줍니다.
(총 20~30분 굽는 셈이죠.)
후라이팬에 구우셔도 무관합니다.
5. 치킨까스를 굽는동안 채소를 달달 볶아 익힌다음 물과 적당량의 카레를 넣어 끓여 만듭니다.
6. 따끈한 밥을 퍼서 카레를 얹고 잘익은 치킨까스를 얹으면 완성~
이렇게 해서 바삭바삭한 맛이 씹히는 카레라이스 완성입니다~
카레와 잘 섞어서 한입 먹으면 바삭바삭하면서 카레의 향이 퍼져서
맛나드라고요.
(카레에 고기는 그냥 카레만들때 넣은거라 바삭하게 만들진 않잖아요. 그냥 넣을뿐이지)
돈까스로 응용해도 좋을꺼같아요.
그럼 건강조심하시고 즐거운 주말되세요~~
등록일 : 2008-05-18 수정일 : 2013-02-05
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