해피투게더 진튀양난 (진미채 튀김) 만들기

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밥심은국..

해피투게더 진튀양난 (진미채 튀김) 만들기

맥주 안주로 딱! 기름에 튀겨 고소한 진미채 튀김~

15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진미채 생것
1줌
진미채 양념된것
1줌
식용유 1병3.6리터
1.8리터
날 튀김가루 덧가루용
4큰술
튀김가루
1컵
물과 얼음포함
1컵
계란(노른자만)
1개

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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진미채 한줌을 준비합니다. (한손으로 가볍게 가득 쥐었을 때가 한줌입니다.) 진미채가 잠길 정도의 물을 넣고 10분 정도 불린 후 키친타월에서 물기를 제거해 주세요.

날 튀김가루에 묻혀 줍니다.

식용유를 넉넉히 붓고 진미채를 30~40초 정도 튀겨 줍니다.

이번엔 양념 진미채를 준비합니다. 날 튀김가루에 고루 묻혀 주세요~

튀김가루 한 컵에 노른자만 한 개, 찬 생수와 얼음을 합쳐 한 컵이 되게 해서 반죽을 만듭니다. 튀김가루는 체에 두 번 쳐서 사용하시면 튀김옷이 더 잘 부푼답니다.

양념 진미채를 묻혀서 기름에 튀겨 주면 됩니다. 튀김옷이 익을 정도의 짧은 시간이면 됩니다,

두가지 진미채 튀김이 완성되었습니다~

: - 진미채는 만져보아서 잘 마르고 색이 일정하며 상한 냄새가 나지 않는 걸 고르세요.

등록일 : 2015-04-12 수정일 : 2015-04-22

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