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민쿡스

콩비지 아이스크림 만드는법

달콤하니 고소하면서 시원한 콩비지아이스크림을 소개해 봅니다.

건강한 아이스크림으로 아이들 여름 간식으로 좋아요.
2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩비지 300g
  • 유기농설탕 3큰술
  • 소금 조금
  • 1+1/2큰술
  • 전분 1큰술
  • 메이플시럽 3큰술
  • 아몬드 조금
  • 검은깨 조금
  • 피스타치오 조금
조리순서Steps
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콩은 반나절 전에 물에 담궈 충분히 불려 줍니다.
불리고 나면 비벼 껍질을 걸려 낸 후 믹서에 곱게 갈아 주고요
냄비에 비지를 넣고 물 과 전분을 풀어 넣어 줍니다
설탕, 소금, 메이플시럽을 차례대로 넣고 섞어 줍니다
약불에서 계속 저어가면서 끓여 주는데, 바닥이 눌러 붙지 않게 저어가되 물처럼 거품이 뜨다 끓어 오르면 되직한 상태로 될때까지 익혀 줍니다
검은깨 와 견과류를 넣고 고루 섞어요 간을 보아 설탕 과 소금 간을 맞춰 줍니다
플라스틱 통에 익힌 재료를 넣고 냉동실에 넣었다 두어시간 마다 전체적으로 긁어 섞어 주거나, 6 ~ 8 시간 얼린 뒤 믹서에 갈아줘도 되요
스쿱으로 동글려 아이스크림용기에 담아 맛있게 드시면 되겠네요

등록일 : 2014-07-14 수정일 : 2014-07-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

강임영(인서엄마) 2016-01-09 13:54:51

다이어트 하는 이들도 안심하고 먹을 수 있네요. 

댓글 2
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