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노란장미

된장으로 무친~세발나물무침 - 딸에게# / 세발나물무침만드는법, 세발나물요리

초급

몇년전 알게된 세발나물

이제는 해마다 기다렸다 먹는 식재료가 되었네요~

오늘은 된장으로  세발나물무쳐보아요~

손가락 꾹~^^


세발나물



세발나물된장무침



봄을 느껴요~ 세발나물된장무침

세발나물된장무침만드는법

 

 

세발나물 200g, 된장 1t,  매실청1t~2t, 마늘1t , 실파1/2T, 깨소금, 참기름


 



아주 싱싱한 상태의 세발나물이 한가득~

조금씩 나눠 담어 냉장 보관하면 아주 오래동안 무르지도않는답니다.



세발나물

새의 발처럼 생겼다고 세발나물이랍니다.

갯벌의 미네랄을 섭취하고 자라는 세발나물

오돌오돌 씹히는 맛과 깊은 바닷가 향이 난답니다.



세발나물

비타민C, 엽록소,식이섬유가 풍부

항산화물질 베타카로틴이 풍부해서 노화방지에 좋다

식이섬유와 엽록소가 풍부해 변비에도 좋다

시금치의 약 20배의 비타민을 함유하고 있다



세발나물을 깨끗이 씻어요

워낙 깨긋해요~

끓는물에 넣었다가 그냥 꺼내요~

찬물에 헹구어 물기를 짜요~

사진직느라 조금 더 삶아 졌네요~



된장, 매실청 넣어 잘 섞어둬요~



된장, 파,마늘 넣고~

파는 안넣어도 괜찮아요~



조물조물 무쳐서 깨소금 뿌리면 완성

너무 쉽지요?

식성에 따라 참기름 넣어도 좋아요~

전 그냥 담백하게 ...



봄에는 나물을 많이 먹어야

몸의 기운을 북돋우어 주니 많이 먹어야 합니다.




나물자체가 살짝 염분끼가 있어서 간은 되도록 싱겁게...




그어떤 나물보다 자체향은 없지만

거북스럽지않은 순한 맛이랍니다.



된장맛이 첫입에는 짭조름한게 느껴지지만

씹을 수록 싱싱한 맛이 난답니다.



씹는 식감이 좋은 세발나물




한접시 무쳐놓으면 한끼에 다 먹어요~

집간장 넣고 무쳐도, 된장넣고 무쳐도, 초고추장을 넣고 무쳐도

너무나 맛난 세발나물

김밥에도,떡에도,샐러드,비빔밥, 부침개

 다양하게 활용 가능한 봄나물

제 검색창에 세발나물 치면

다양한 세발나물요리 보실 수 있어요~





봄내음가득한  세발나물이 제철이니 맘껏 즐겨보세요~

 

등록일 : 2014-03-07 수정일 : 2014-03-07

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