아이들을 위한 돼지고기 계란장조림

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시연성연맘

아이들을 위한 돼지고기 계란장조림

아이들이 좋아하는 저장반찬 돼지고기 계란장조림입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

토종유정란
14개 구매
돼지고기안심
420g 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

양조간장
150ml 구매
다시마육수
4+1/2컵 구매
통마늘
15개 구매
후추
약간 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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계란은 충분히 삶아낸 후 찬물에 바로 담그어 두었다가 껍질을 벗겨내야 잘 벗겨지더라구요.

돼지고기는 따로 양념이나 누린내를 제거하기 위한 재료를 전혀 넣지 않은 상태에서 삶아냈어요. 삶는 과정에서 거품으로 부산물이 일어날 때 제거하면서 삶아주었답니다.

육수로 다시마와 건새우, 멸치를 넣고 바글바글 한소끔 끓여주었어요.

육수가 끓고나면 육수재료를 건져낸 후 간장 150ml, 후추약간과 설탕 2큰술, 그리고 맛술 1큰술을 넣어줍니다.

여기에 통마늘과 삶아 껍질을 벗겨낸 계란, 그리고 돼지고기를 넣어 바글바글 끓여줍니다.

조림장이 끓기 시작하면 불을 센불에서 중약불로 줄여준 후 뭉근하게 15분정도 더 끓여줍니다.

돼지고기계란장조림 관련 상품

등록일 : 2013-10-12 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 8

! 로미 2018-02-06 07:06:50

색이안나서 10분정도 더끓이니 얼추 나더라구요 ~ 너무맛있었어요 ㅎㅎㅇ 참기름넣고 비벼먹으니 넘나 맛있는것!

모카3s 2019-06-15 16:13:37

양이 좀 많아서 물을 많이 부었는데도 국물까지 맛있게 잘되었어요. 남은 육수에 무조림하니 달큰하니 맛있네요. 감사합니다.

과일빙수 2017-01-01 15:23:40

아이보다 남편이 잘 먹네요. 조금짜서 다음번엔 간장 양 줄이려구요. 감사해요!!

태도어뭉 2018-08-07 18:29:23

맥반석계란으로 했는데 맛있어요 입맛 까다로운 3살딸이랑 신랑이 맛있게 먹네요

뽕뽀빵 2017-05-20 04:29:54

간이 딱 좋앗어요!! 근데저는왜 색이 저렇게 이쁘게 안나오죠ㅜ_ㅜ 하지만 맛은 엄지손!!

Christina422 2022-09-13 20:39:48

너무 맛익게 잘 먹었어요. 맛있는 래시피 고마워요~

사과애플 2020-07-21 12:19:52

맛있게됐어요 레시피감사합니다

soda15**** 2017-09-07 18:24:45

맛있게 먹었어요

댓글 7

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