Name: 보드럽고 짭쪼름한 도미조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도미살; 베이비채소; 소금; 후추; 생강술; 참기름; 유자청; 진간장; 미림

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공룡맘

보드럽고 짭쪼름한 도미조림

짭짤해 반찬이나 안주로 괜찮은 도미조림

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도미살
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베이비채소
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[양념]

노하우

조리순서Steps

냉동 도미살이라 녹으면 물기 제거를 잘 하셔야 하거든요. 깨끗한 거즈나 키친타월에 돌돌 말아 꾹 꾹~~~ 물기 제거합니다.

큼직한 크기로 4등분 한 후 소금, 후추, 생강술.... 요럴 때 참기름도 조금 같이 발라줍니다. 생선의 잡냄새를 제거해줘 비린 내가 나지 않는답니다.

녹말 골고루 묻혀

기름 두른 팬에 지지지요.

유자청, 진간장, 미림을 섞어주세요.

다 구워진 도미살을 팬 한켠으로 밀고 섞어 둔 유자청,간장, 미림을 넣고 바글바글 끓여 진한 맛의 데리야끼 소스를 만듭니다.

데리야끼 소스가 바글 바글 끓으면 구웠던 도미살을 뒤적이며 소스에 조립니다. 덧바르면서 구우면 더 맛있을 거 같지만 쫌 ^^ 번거롭죠 ㅎㅎ 편하게 뒤적이며 소스 맛을 들입니다.

약간 짭짤,달콤, 유자향 나는 도미 데리야끼에 마지막 남은 베이비 채소를 곁들이면 완성~

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등록일 : 2013-08-22 수정일 : 2015-10-30

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레시피 작성자About the writer

공룡맘

http://blog.naver.com/mamycook

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