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박미숙
한국 사람이라면 월동준비...역시 김치가 1순위 아니겠어요
이번에 배추가 비싸서 정말 큰일이죠
그래도 전 걱정없어요
울 친정엄마께서 이번에 친정식구들 몫의 배추는 다 심어서 직접 기르셨데요...... 글쎄
그래서, 전 큰언니랑 엄마가 김치한다...하면 시골로 쏭........ 기차타고 날라가면 되요
그리고, 오늘 제가 그 엄마의 손맛..... 익으면 익을수록 아삭하고 맛난 김장김치를
알려드리려구 하네요
적고 메모하셔서 한번 해보세요. 완소김치가 될거에요
익을수록 시원하고 아삭한 완소김치 담아보기
김치재료입니다.
주재료 : 김치
시원한국물 재료 : 다시마, 무우, 멸치...........찹쌀풀
양념재료 : 고춧가루, 간마늘, 간생강, 새우젓, 멸치액젓 (필요시 설탕첨가)
김치하기
우선 알찬 배추를 소금에 잘 절이고, 잘 씻어서 물기를 빼야겠죠
그런다음
1. 찹쌀풀을 쑤어주세요
2. 큰 냄비에 물을 부어 다시마,무우(4등분하세요), 멸치를 넣어 푹 끓여주세요.(국물만쓸거랍니다)
3. 1,2 를 큰 통에 부어 거기에 고춧가루, 마늘간것, 생강간것, 새우젓, 멸치액젓을 섞어 줍니다(맛을보고 소금간 해주세요)
4. 30분에서 1시간후 배추에 버무려주시면됩니다
다른내용물이 흘러내리지 않아 언제나 깔끔하고 시원한 김치맛을 즐길 수 있습니다.
참,.. 이 김치는 익을수록 더~욱 맛있답니다
등록일 : 2007-11-11 수정일 : 2007-11-11
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