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노란장미

돼지고기장조림-딸에게# /황사에 좋은 돼지고기

장조림하면 쇠고기장조림만 먹었어서

죽집에서 나오는 장조림도 쇠고기인줄알았다지요~ㅎㅎ

그만큼 돼지고기로 장조림을 만들어도 맛나다는 거지요~

음식에 대한 선입견이 공정한 맛의 판단을 흐리게도 하네요~

돼지고기로 맛난 장조림 만들어요`

돼지고기장조림

소고기처럼맛난~ 돼지고기장조림

부드러운 돼지고기장조림

만들기

돼지고기 살고기(안심)600g-통후추,양파껍질,파잎,월계수잎

청고추1개,홍고추1개,월남고추3개, 앙파반개,마늘3개

간장반컵,물3/4컵,설탕2T,미림2T,매실청2T,정향2개, 생강즙1T,


 

돼지고기 안심 +

정확히 안심만은 아닌 거 같구요~ 섞여있는 거같아요~

전 선물받은 한돈 덩어리 돼지고기랍니다.

구입하실 땐~ 안심으로 구입하세요~



 

통후추,월계수잎,양파껍질을 넣고 끓여서

돼지고기를 삶아내요~

돼지고기의 냄새를 없애는 방법이랍니다.

돼지고기의 결이 벌써 보이지요~



 

양파,통마늘,청,홍고추, 월남고추,정향-생략가능

더 매콤한 맛을 주기위해 월남고추도 넣었다지요~

데쳐낸 고기는 찬물로 한번 씻어요~



 

간장에,물,미림,양념재료를 넣고 끓여요~

장조림에 설탕을 잘 안넣는데 오늘은 조금 넣었어요~

본인 취향대로 넣으세요~

젓가락으로 찔러봐서 핏물이 안나오면 돼지고기는 다 익은거거든요~

뚜껑을 열고 졸여주세요~



 

쪽족 찢어서 담고 간장을 끼얹어요~



 

찢은 돼지고기를 간장에 넣고 한번 더 졸여주면 색감이 더 살겠지만~

심심하게 먹을려고 노력하는 노란장미라 그냥 담아요~


 



안심은 소고기처럼 쪽쪽 잘 찢어져요~




돼지고기냄새도 거의없고~ 그냥 주면 소고기인지 돼지고기인지 잘 모른다지요~ㅎㅎ




 

고기만 골라 먹는 남편~

건강을 위해 조금만 먹게해야되요~



 

일인분 몫을 지어서 담아주네요~

더달라고 하지만~ 참으라 하지요~





짜지않고 맛나서 도시락 반찬으로도 좋고~

죽반찬으로도 좋고~






밑반찬으로 딱이랍니다.





메추리알이나 계란을 삶아서 같이 넣어도 굿~





 

마냥 마냥 먹을 수 있는 반찬이랍니다.


하나 맛보세요~

깔끔하고 느끼하지않고 맛나답니다.

오늘 저녁엔~

돼지고기로 맛난 장조림 만들어보세요~

 

 

 

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등록일 : 2011-04-04 수정일 : 2011-04-04

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