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하루살이

쑥달걀완자국


⊙준비할 재료

쑥 150g, 달걀 2개, 대파 1대, 붉은 고추 1개, 멸치 우린 물 4컵, 다진 마늘 1작은술, 참치액소스 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩

⊙만드는 방법

1 쑥은 다듬고 씻어서 끓는 물에 파랗게 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 송송 썬다.

2 달걀은 알끈을 제거하고 곱게 푼다.

3 대파는 송송 썰고, 고추는 씨를 털고 곱게 다진다.

4 달걀 푼 물에 대파와 쑥, 고추, 마늘을 넣고 골고루 섞어 반죽한다.

5 냄비에 멸치 우린 물을 붓고 참치액소스와 소금, 후춧가루를 넣고 끓이다가 달걀 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 끓인다.

등록일 : 2005-09-14 수정일 : 2005-09-14

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