7,944
main thumb
노란장미

바싹돼지불고기 - 딸에게# / 생강술만드는방법 /구제역걱정말고고기드세요~

요즈음 장바구니 물가가 장난이 아니네요~

세일하길래 얼른 집어온~ 돼지 뒷다리살~

집에서는 해먹기 힘든 바싹돼지불고기로

오늘 ~ 맘먹고 만들어봐요~

바싹돼지불고기

불맛이 지대로인~ 바싹돼지불고기

파향이 그윽한~ 바싹돼지불고기

만들기

돼지고기 뒷다리살 600g, 생강술3T,

간장4T, 설탕1T,  마늘1T, 다진파1T, 참기름1T, 후추조금

대파2대

 

돼지고기를 세일하더라구요~

요즈음 장보러가기가 겁나는 사람이거든요~

어째~ 채소보다 고기가 싸네요~ㅎㅎ

요럴땐~ 고기를 많이 먹어줘아죠~

삼겹살을 좋아하지만~

오늘은 가격이 싼~ 뒷다리살로

얇게 썰어서 가져오세요~

기름기 싫어하시는 분들은  등심이나 안심도 괜찮답니다.

고기를 먹기좋은 크기로 듬성 썰어서 ~

생강술로 재워놔요~

요게~ 돼지 냄새를 확잡아 준답니다.

한10분 정도 있다가 불고기 양념을 하면 되요~

점점 ~ 양념은 적게~ 간장은 조금넣고~ 슴슴하게...

마늘,후추 넣고 다진파는 조금만 넣고 재어놔요~

파를 많이 넣지않는게 좋아요~

구우면서 다 타버릴 수가 있으니~

팬에 돼지고기를 바싹하니 구워요~

이상태로 그냥 드셔도 좋아요~

더 맛나게 하기위해  바싹 불고기로~

◀ 1. 석쇠에 굽기 ▶

바싹불고기를 만들기 위해~

저는 석쇠한쪽에 호일 덮고

구운 돼지고기 얹고~

까스렌지위에 들고 노릇하게 구웠어요~

석쇠를 탁탁 치면 고기가 잘 떨어져요~

뒤집어서 골고루 바싹하게...

여기서~ 잠깐!!!

주위경보~

가스렌지 청소하기 싫은 사람~ 하지마시요!

노란장미~

불맛 지대로 볼려고 기름기 쫙 빼느라~

기름기 좔좔 떨어지는거 보구있다가~

가스렌지 대청소 했다지요~

허지만~ 맛나게 먹어서 용서가 됬답니다. ㅎㅎ

이럴때~ 연탄불이 그립다지요~ㅎㅎ

◀ 2. 그릴에 굽기 ▶

또~ 다른 석쇠보다는 조금 쉬운 방법~

가스렌지 생선굽는데에

호일깔고 고기를 불맛이나게 굽는다

중간에 자주 섞어줘야 타지않아요~

요방법은~ 갈비 제가 구울때 많이 사용하는 방법이랍니다.

 기름이 엄청 빠져나와요~

◀ 2. 오븐에 굽기 ▶

요건~ 편하긴 하지만~ 많이 뻣뻣해지는 단점이 있지요~

어떤 ~ 방법이든~ 원하는 방법으로 ~

불맛이 느껴지시나요?

맛난 냄새에 잔뜩기대하고 있는 식구들 땜시~

사진도 못찍겠네요~

남편~ 미리 소주같다놓고 기다리네요~

대파채 쳐서 같이 곁들여요~

쌈싸서 다~ 먹었다지요~ㅎㅎ

만원도 안되는 돈으로~

식구들이 아주 맛나게 포식햇답니다.

 생강술 만드는 방법 알려드렸는데~

문의하는 분이 많아서

다시한번 알려드려요~ 친절한 노란장미

생강술만들기

생강 75g ,청주 300cc

 

재료~ 너무 간단해요~

생강하고 청주만 있으면 된답니다.

통에 져며썬 생강넣고~ 청주넣으면 끝~

일주일정도 숙성시켜서 사용~

한번은 재탕가능~ 첫번째의 반의 청주양만 넣고~

오늘은 팁하나더~

생강술 만들어 놓은 것 없을 때~

생강하고 청주하고 넣고 갈아요~

더 생강향이 진하답니다.

김치하고 남은 다진생강으로 만들어써요~

단~ 탁해질 수 있답니다.

 

  구제역, ‘사람 전염 가능성은 0%’

TV를 보니~

해외여행을 다녀오는사람들이

음식물을 가지고 들어오는 경우가 많더라구요~

탐지견이 가방에 음식물이 있는지 ~

귀신같이 알아내고~

검사대상딱지를 붙인가방은 따로 검사를 하대요~

그런 음식물에 구제역균이 묻어 들어오는 경우가 많다네요~

음식물 반입은 못하게되어있으니~

모두가 ~ 적극 협조해서~

구제역을 못들어오게 해야겠어요~

 

정부에서는  

2010 구제역 역학조사,분석 결과 '중간발표'를 했어요~

농장주의 동북아시아 국가 여행으로 인한 것으로 추정된다고 밝혔다

구제역 O형이 동북아 (중국,일본,몽고,한국)지역에 대유행하고 있으니

특히 축산농가에서는 당분간 구제역 발생지역에 축산농가의 방문 자제등에 적극 협조해 줄것을 당부

사람한테는 아무 피해가 없어요~

 여행이나~ 가축있는데 가지말라는 거는

사람이 가축에게 나쁜 균을 옮길까봐서지요...

 

 

도축장에서 질병우려만 있어도 도축을 안합니다.

도축시 수의사가 임상실험을 한답니다.

도축후 예냉 과정에서 고기가 숙성되는데,그 과정에서 산도가 낮아져서

고기에 있는 구제역 바이러스는 자연 사멸됩니다.

구제역 바이러스는 섭씨 50도 이상의 온도에서 파괴되기 때문에

56도에서 30분, 76도에서 7초 가역시 사멸됨

고기를 조리하거나,살균한 우유역시 구제역 바이러스가 모두 사멸됩니다.

시중 육류나 유제품에는 구제역 바이러스가 없답니다.

  

해외 여행시에는 외국의 축산농장을 방문하지 말고

입국시~ 고기종류는 햄,육포등등 가지고 오지말고~

입국후 5일 이내에는 축사에 출입하지 말아야 한답니다.

 농림수산식품부 주부기자 / 노란장미

 잘 아셨나요?

농림수산부 주부기자인 노란장미

여러분에게 다시한번~ 또~ 알립니다.

구제역은 사람에게 전염되지 않아요~~

쇠고기,돼지고기 마음놓고 드세요~~~~

 

 노란장미 오픈캐스트  봄김치 발행했어요~

  

구독하러가기

 

   

 

 


등록일 : 2010-06-28 수정일 : 2010-06-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

ㄱㄱ김현정☆彡 2018-09-02 22:57:20

너무 맛나게 잘 먹었어요감사합니다^^! 

댓글 2
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피