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노란장미

구운버섯을 곁들인~ 두부구이- 딸에게#


구운 버섯을 곁들인~ 두부구이

만들기 아주 간단하지만~

맛은 기막히게 좋은 메뉴~

가지구이에 맞먹는 맛~

구운버섯을 곁들인~ 두부구이

구운버섯에 간장소스을 얹고 ~

구운 두부와 함께 ~

국산 발아콩 두부~

진짜로~ 우리콩이라 그런지~ 구수~ 고소하네요~

두부 1모 400g 이네요~

8조각을 내서~

소금을 조금 뿌려서 놔둬요~

팬에 노릇하게 지져요~

두부자체가 맛있어서~ 많이 지지지 않았어요~

백일송이

버섯은 어떤 버섯(표고, 느타리, 팽이)을 써도 좋은데~

백일송이가 가장 모양도 좋고~ 쫄깃하네요~

백일송이 한봉이 150g

밑둥 조금만 잘라내고~ 낱알로 띠어놓는다

팬에 포도씨유를 아주 조금만 두르고 노릇하니 볶아낸다-

센불에 볶아야 ~ 물이 생기지 않아요~

코팅이 잘되어있으면~ 그냥 볶아도 좋아요~

홍고추 1/2개, 청고추1개 씨빼고 입자있게 썬다

간장1.5T, 식초1T, 레몬즙1T, 마늘1/2t, 올리고당(설탕)1/T, 참기름1/2T섞어논다

식성에 따라~ 레몬즙은 안 넣어도 좋아요~

허나~ 요게 들어가야 상큼 개운하답니다.

두부를 담고~ 버섯을 올리고~

소스를 곁들인다.

소스를 다 흥건히 뿌려서 섞어드시면되요~

색감이 너무 없어서~ 사진 찍기가...

두부위에 소스의 청,홍고추 올려봤어요~~

두부도 고소하고~ 정말로 부드럽고~

소스의 새콤하면서 참기름의 고소함이 살아있어서

감칠맛이 나요~

백일송이 버섯이 살아있어요~

또~ 얼마나 쫄깃하고~ 씹는 느낌도 좋고~

버섯은 익히면 물커덩 거려서 싫어하는 사람도 있는데~

백일송이는 안그래요~

형태도 흐트러지지않고~ 이뻐요~

먹으면서~ 맛있다 ~ 소리가 절로 나온답니다.

딸내미~ 간장소스 수저로 떠 먹어요~

건강을 생각해서~ 버섯을 많이 먹으려고 노력한답니다.

요거~

주부들이 좋아하는 재료가 간단하고~

하기쉽고~

맛있는 요리랍니다.

노란장미가 강추하는 메뉴~

오늘저녁에 만들어 드셔보세요~^^

노란장미의 5번째 오픈캐스트 발행했습니다.

가을에 맛있는 무로 만든 요리~

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등록일 : 2010-01-28 수정일 : 2010-01-28

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