★느타리청포묵무침

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★느타리청포묵무침

재료

느타리버섯 150g, 청포묵 1모, 숙주나물 100g, 미나리 10줄기, 참기름·실고추 약간씩,

무침소스(간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술), 버섯

무침양념(간장 ½큰술, 소금 ½작은술, 참기름 ½큰술, 깨소금 1작은술)

방법

① 느타리버섯은 손으로 굵게 찢어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짠 후 분량의 재료를 섞어 만든 버섯무침양념으로 무친다.

② 청포묵은 5×0.7cm 크기로 썰어 끓는 물에 5초 정도 담갔다가 건진 다음 참기름을 약간 넣고 살살 버무린다.

③ 숙주나물은 끓는 물에 삶아 식히고, 미나리는 데쳐서 찬물에 헹군 후 5cm 길이로 자른다.

④ 무침소스 재료를 담고 섞은 후 느타리버섯, 청포묵, 미나리, 숙주나물을 넣고 살살 버무린 후 실고추로 장식한다.

등록일 : 2007-06-04 수정일 : 2007-06-04

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