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햇님&별님

★애호박채새우젓볶음

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재료

애호박 1개, 새우젓 1큰술, 붉은 고추 1개, 양파 ⅓개, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 약간, 식용유 1큰술, 참기름 2큰술

방법

① 애호박은 씻어 물기를 거둔 다음 굵직하게 채썬다.

② 새우젓은 도마에 놓고 칼질을 두세 번 정도 해 다진다. 붉은 고추는 꼭지를 떼고 반으로 갈라 속과 씨를 턴 후 가늘게 채썬다. 양파는 껍질을 벗기고 씻어 굵직하게 채썬다.

③ 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 다진 마늘을 넣어 달달 볶다가 채썬 호박을 넣어 살살 볶는다.

④ 새우젓을 넣어 간을 맞춘 후 붉은 고추와 깨소금을 넣는다. 식성에 따라 참기름을 약간 둘러도 좋다.

등록일 : 2007-04-05 수정일 : 2007-04-05

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